每種水果都有它最适合的儲藏溫度。保存期限放越久,水果的營養及風味也就越差,比如香蕉,鳳梨,芒果,木瓜,檸檬等放在陰涼角落,不宜長時間冷藏,水果還要分為已熟的,後熟的
1、已熟的水果就是在采收時已經成熟的水果,有葡萄,蘋果,草莓,櫻桃,水,梨,橙子,聖女果,枇把,如果這些水果直接擺放在室溫環境下,會很快爛掉,直接放進冰箱又會很容易流失水分,最好的方法就是先用紙包好,再将袋放入冰箱,這樣能防止吸水分的水果又能避免水凝結産生細菌或發黴。
2、後熟的水果。是剛摘下來還沒有完全成熟,比如桃子,李子,香蕉,猕猴桃,柿子,芒果,木瓜。像這些水果先放在室溫下擺放一段時間,等它慢慢熟,然後挑出一些敏感的水果,比如桃子,李子沒熟前的保存溫度在10~25度,夏天得在室内陰涼處熟化稍微軟化後可放冰箱,如果再沒完成熟化前冷藏就會破壞水果流失水分。還有熱帶水果,菠蘿,香蕉,芒果,木瓜怕冷,熟後建議冷藏不超過兩天。
水果從冷藏拿出來先放一會再吃,如剛從冰箱拿出來馬上吃,對身體不好,傷脾胃。
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