腎髒是人體很重要的内髒器官之一，無論男女，都需要好好養護自己的腎。堅果具有補腎養腎的功效，是廣泛受到男女老幼喜愛的零食之一。那麼，吃什麼堅果來養腎呢？下面就一起學習一下吃哪些堅果最養腎吧。

　　1、核桃

　　核桃仁中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、抗氧化劑等有機化合物，并且含有鋅、錳、鉻等微量元素。核桃仁性溫，具有補血養元，益氣補腎、溫肺定喘、潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結等症。核桃營養豐富，非常适合神經衰弱、身體虛弱、冠心病、高血壓、腦力勞動者食用。胡桃仁富含維生素E，可延緩衰老。

　　推薦：琥珀核桃

　　材料：核桃肉300克，白糖150克，精鹽少許，油适量。

　　做法：将核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮，洗淨，瀝幹；鍋内放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上；換鍋将油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。

　　2、榛子

　　榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，并對防治消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。适用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等症。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。榛子補脾益氣，其營養成分對于腎髒也有養護作用。最尋常吃法即是炒熟後食用榛子仁，另外也可以煮粥或者煲湯。需要注意的是，榛子性偏熱，吃多容易上火。榛子雖好，可以不要貪吃哦！

　　推薦：榛子枸杞粥

　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　做法：榛子仁，枸杞，分别洗淨，水煎2次，每次用水，煎半個小時，兩次混合，去渣留汁于鍋中，再将粳米淘淨放入，用小火慢熬成粥，下白糖，調溶即可。适用于肝腎虧虛、視力減退。

　　3、栗子

　　栗子對改善男性性功能主要表現在補腎上。傳統中醫認為栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋等功效，尤其适用于因腎虛所緻的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人，唐代，醫藥學家孫思邈就說闆栗是“腎之果”。現代研究也栗子的保健功能提供了佐證。

　　推薦：栗子雞

　　材料：雞腿300克，栗子100克，香蔥2棵，生姜1小塊，澱粉适量，食用油30克，醬油12大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，水澱粉。

　　做法：把栗子放入水中泡2小時，撈出、瀝幹，雞腿洗淨、切塊，蔥洗淨、切段，姜去皮、切片，把雞塊放入碗中加鹽及适量的水腌拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留着備用。鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數下，加入栗子及雞汁，再加入醬油、糖，蓋上鍋蓋用小火焖一個半小時，較後加水澱粉勾芡即可。

　　4、腰果

　　有“世界4大堅果”之稱的腰果，除了在中醫理論中，被認為有補腦養血、補腎、健脾的作用外。對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果中含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。屬于種子類食物一員，含有豐富能量的腰果，還有促進血液循環、改善勃起功能的效果，經常食用腰果更有助提高抗病能力、增進性欲的效用。

　　推薦：腰果蝦仁

　　材料：大蝦200克、腰果50克、雞蛋1個。植物油、料酒、醋、鹽、澱粉、蔥末、蒜末、姜末、高湯各适量。

　　做法：大蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨；将雞蛋打散，加鹽、料酒、澱粉、蝦仁抓勻；腰果、蝦仁分别下油鍋炸熟，撈出瀝油。鍋中留油燒熱，下蔥末、蒜末、姜末爆香，再放料酒、醋、高湯，最後倒入蝦仁、腰果，加鹽調味，出鍋即可。

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