原 料:牛仔骨一根、紅尖椒4根、青尖椒3根、番茄半個、香菜2根、鹽及黑胡椒适量、醋8毫升、橄榄油5毫升、葵花籽油5毫升、豌豆苗少許(2人份)。
操 作:
1、将辣椒洗淨後,放入烤盤内,高溫250度烘烤大約10分鐘,期間需經常翻面。
2、烤好的辣椒拿出烤箱,晾涼。
3、然後撥掉辣椒皮。
4、将辣椒切碎、西紅柿和香菜切碎。
5、将辣椒、西紅柿、香菜攪拌均勻。
6、然後加入鹽、醋、橄榄油攪拌制成墨西哥辣醬。
7、牛仔骨用鹽和現磨黑胡椒腌10分鐘。
8、然後放入倒了葵花籽油的鍋中,煎2-3分鐘,或者是自己想要的成熟度。
9、出鍋後倒上少許墨西哥辣醬和裝飾用豌豆苗即可。
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