一、南棗烏豆頭羊心湯

　　功效：本湯健脾開胃，補血養顔，補心安神，防止白發，預防心悸不安。若有血虛，飲食無胃口，精神疲乏，心律不齊，心驚，心跳，盜汗，思慮過度，煩躁不安，可以本湯作食療。身體燥熱、生瘡之人宜飲用。

　　材料：南棗十枚，黑豆一兩，桂圓肉四錢，羊心一個，生姜兩片，鹽少許。

　　制作方法：

　　1、羊心切成兩片，去筋膜，洗幹淨，切成片狀。黑豆放鍋内，不加油，炒至豆衣裂開，洗幹淨。南棗、桂圓肉和生姜洗幹淨。生姜去皮，切兩片。

　　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　二、蓮子豬心湯

　　功效：補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

　　材料：豬心１個，蓮子６０克，太子參３０克，圓肉１５克。

　　制作方法：

　　1、豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

　　2、把全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲２小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。

　　本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滞，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能“開胃益脾，補虛長智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調味。合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、複腦力，是清補滋潤之湯品。

　　注意：感冒發熱者不宜用本湯。

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　　三、桂圓菠蘿升壓湯

　　功效：補心安神，養血，升血壓。适用于血壓過低、失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

　　材料：桂圓肉lOOg，菠蘿肉200g，紅棗1OOg，砂糖适量，精鹽少許。

　　制作方法：先将菠蘿肉放淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核。然後将桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同人鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時，至水剩約300ral時加入砂糖調勻即成。食果肉、飲湯，每日1次，連服l周為1個療程。

　　四、龍眼牛肉湯

　　桂圓有滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，常吃桂圓很有補益。

　　材料：龍眼20克，牛肉150克，鹽3克，蔥、姜3克，胡椒粉2克。

　　制作方法：

　　1、龍眼去殼、核，牛肉切片碼味。

　　2、鍋中入湯燒沸，下入牛肉、龍眼調入上述調料煮至入味即可。

　　愛心小貼士：牛肉可以選擇略帶筋的部分，口感會更好。龍眼、牛肉均不可久煮，否則欠佳。

　　五、青皮魚肉豬心湯

　　青皮辛苦、性溫，有疏肝破氣的作用。豬心具有養血補心、安神定志的作用。

　　材料：青皮5克，萸肉5克，豬心1個，香油、味精、食鹽各适量。

　　制作方法：

　　1、将青皮研成粉末。豬心洗淨，切片，放入碗中，調入青皮末、香油及少許食鹽拌勻，腌漬片刻。

　　2、将萸肉與适量清水放入鍋内中煮沸，加入豬心煮熟，再加上香油、味精、精鹽調味即可食肉喝湯。

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