清爽涼菜 必是炎熱夏季餐桌的常備菜。清清涼涼爽口開胃。
By 蟲懶懶
1、粉絲泡軟用開水燙至透明,撈出過涼水 備用。娃娃菜 胡蘿蔔 木耳切絲備用。
2、所有食材放入盆中,加入香菜段 蒜末 控幹水的粉絲。取一小碗 放入幹辣椒段 花椒 白芝麻 澆入熱油。
3、食材中 加入 食鹽 白糖 生抽 陳醋 辣椒油 攪拌均勻
4、裝盤 ✅完成✅
木耳和胡蘿蔔要提前焯水 過冷水 調料要現吃現拌 提前拌好會出水。
1.增強抵抗力:娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃:過炖煮後的娃娃菜有助于消化,因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化:娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便幹燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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