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自制水晶餃子皮的做法

生活 更新时间:2024-12-20 00:40:01

自制水晶餃子皮的做法?取一個碗,将93g馬鈴薯澱粉、64g澄粉和112ml水混合,我來為大家講解一下關于自制水晶餃子皮的做法?跟着小編一起來看一看吧!

自制水晶餃子皮的做法(水晶餃子皮怎麼做)1

自制水晶餃子皮的做法

取一個碗,将93g馬鈴薯澱粉、64g澄粉和112ml水混合。

将混合物抓拌均勻。

在不粘鍋中将300ml水煮沸。然後将馬鈴薯澱粉和澄粉的混合液再次攪拌,然後慢慢倒入沸水中,同時用鏟子或木勺快速攪拌。

全部倒入後,繼續攪拌5-10秒直到混合物凝固,然後關火。

将128g澄粉倒在操作台上。将鍋中的澱粉團刮出來倒在澄粉上。

由于澱粉團很燙很黏,先用刮刀攪拌,等不燙手時,用手揉搓,将幹濕兩部分混合均勻。

揉成一個較為光滑的球狀,然後用幹淨的廚房毛巾蓋住,靜置即可。

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