自制水晶餃子皮的做法?取一個碗,将93g馬鈴薯澱粉、64g澄粉和112ml水混合,我來為大家講解一下關于自制水晶餃子皮的做法?跟着小編一起來看一看吧!
取一個碗,将93g馬鈴薯澱粉、64g澄粉和112ml水混合。
将混合物抓拌均勻。
在不粘鍋中将300ml水煮沸。然後将馬鈴薯澱粉和澄粉的混合液再次攪拌,然後慢慢倒入沸水中,同時用鏟子或木勺快速攪拌。
全部倒入後,繼續攪拌5-10秒直到混合物凝固,然後關火。
将128g澄粉倒在操作台上。将鍋中的澱粉團刮出來倒在澄粉上。
由于澱粉團很燙很黏,先用刮刀攪拌,等不燙手時,用手揉搓,将幹濕兩部分混合均勻。
揉成一個較為光滑的球狀,然後用幹淨的廚房毛巾蓋住,靜置即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!