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油酥餅怎麼做

生活更新时间:2024-07-23 11:10:03

油酥餅怎麼做?先準備好500克面粉，倒入到大碗裡用溫水把5克酵母化開，我來為大家講解一下關于油酥餅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

油酥餅怎麼做

先準備好500克面粉，倒入到大碗裡。

用溫水把5克酵母化開。

用化開的酵母水和面，邊倒邊用筷子攪成棉絮狀。

攪好以後，用手揉成光滑面團，醒發3小時。

然後做油酥，把鍋燒熱，倒上油。

碗裡倒入面粉，加比平時炒菜的鹽多一些，再加一勺十三香，這樣烙出的餅會更加有味道，攪勻。

攪勻後，把燒好的熱油倒入，不停的攪拌均勻，油酥就做好了備用。

把面團取出，不用揉了，直接搓成長條，揪成大小均勻的劑子。

把揪好的劑子揉成長條，取一個劑子擀成長方形面餅，均勻的刷上油酥。

均勻的刷上油酥後，把面皮由下往上卷起，卷成長條後，再把它盤起來。

用手壓扁，再用擀面杖稍微擀一下就可以了。

依次全部做好，把做好的火燒2次醒發10分鐘。

鍋裡刷油，把醒好的餅柸放進鍋裡烙好。

一面烙至金黃，翻另一面烙好。

兩面都烙至金黃就可以出鍋了。

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