做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預防此症。每星期吃三根胡蘿蔔,即可保持體内維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少,易缺乏維生素D而患骨質疏松,需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品:芫荽龍魚羹
材料:新鮮海魚肉480克,冬筍、草菇各40克,雞蛋白1隻,雞肝20克,上湯4杯,紅辣椒2根,芫荽葉少許。
做法:
1.将新鮮的海魚洗淨,蒸熟起肉。
2.冬筍、草菇和雞肝洗淨,氽水過冷水,分别切成小塊;紅辣椒洗淨,切開去籽,切菱形塊。
3.将上湯放鍋内,下冬筍、草菇和雞肝,以鹽調味,加入海鮮肉,待煮沸後下紅辣椒,倒入蛋白推勻,撒上芫荽即可。
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