豬肉長豆角餡水餃怎麼做-tft每日頭條

豬肉長豆角餡水餃怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 22:06:07

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）1

餃子好吃全靠餡！這是衆所周知的，餃子餡怎麼調才好吃，各家有各家的做法，今天給大家推薦一種非常簡單的三二一調餡法，來自味達美攜手米其林廚師共同研發的3:2:1調餡法，太香了，我也是第一次做，全家人都說好吃，忍不住拿來分享給大家，如果你調出來的餃子餡味道還不夠好，不香，那你一定要試試這種做法，太簡單了，三二一瞬間讓你秒變大廚，廚房小白也能做出超級美味的餃子，趕緊學起來吧！

By 大海微瀾【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 400g
豬肉餡半斤
豆角 1把
橄榄油适量
五香粉适量
蔥姜适量
料酒 1勺
味達美味極鮮醬油 3勺
味達美蚝油 2勺
味達美初榨原釀生抽 1勺

做法步驟

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）2

1、面粉加入适量的水，和成面團蓋上保鮮膜饧着。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）3

2、豬肉洗淨，剁成肉泥，豆角摘去頭尾和筋，清洗幹淨，焯水後去掉豆切碎，蔥姜切碎備用。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）4

3、調豬肉餡：首先在豬肉餡裡加入1勺料酒攪拌均勻去腥味，然後加入五香粉，按照大廚的3:2:1法則分别加入味達美味極鮮醬油3勺，味達美蚝油2勺，味達美初榨原釀生抽1勺。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）5

4、然後加入蔥姜末，沿一個方向攪拌均勻即可。可以多攪拌一會讓餡料上勁，這樣煮出的餃子吃起來更有嚼頭，最後加入适量的橄榄油拌勻，鎖住水分。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）6

5、加入切碎的豆角，攪拌均勻，記住不用加鹽，這樣拌的餡料鹹度剛剛好，提倡輕淡飲食。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）7

6、包餃子：饧好的面團揉成長條，均勻地分成若幹面劑子，擀成餃子皮包上餡，捏成餃子就好啦，非常簡單，都會包哈。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）8

7、煮餃子：教你煮餃子的小技巧，鍋中加入适量多的水，水開後下入餃子，翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮得恰到好處。

豬肉長豆角餡水餃怎麼做（一學就會快手菜）9

8、出鍋裝盤，豆角餡的餃子，這樣調餡太香了，你一定要做來嘗嘗，真的特别好吃，值得嘗試。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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