方瓜炒雞蛋蝦皮-tft每日頭條

方瓜炒雞蛋蝦皮

生活更新时间:2025-05-12 22:55:25

角瓜蝦皮炒雞蛋

作者：紅葉99

創建時間：2015-03-20 15:52:25

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）1

描述：我最愛吃炒雞蛋的菜，百吃不厭，角瓜（也叫西葫蘆）炒雞蛋本來就很鮮美，加入了蝦皮，就更加别有風味了，反正我和家人都很喜歡吃，寫個菜譜，給新手小朋友做個參考。

用料：

角瓜（西葫蘆）中等大小一個
雞蛋 2個
蝦皮一小把
食用油适量
蔥姜碎少量

步驟：

0. 角瓜洗淨，雞蛋打好，備好蝦皮。

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）2

1. 雞蛋打散，蔥姜切碎，角瓜縱向對半剖開，切成薄片備用。

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）3

2. 平底鍋燒熱，放适量食用油，先把雞蛋炒好，盛出備用。

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）4

3. 平底鍋燒熱放入适量食用油，油至七成熱，放入蔥姜碎爆香，放入切好的角瓜片翻炒，再放入蝦皮，放入适量的鹽，繼續翻炒。

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）5

4. 炒至角瓜變軟出水，倒入炒好的雞蛋，迅速翻炒，炒到角瓜變得半透明狀，關火，放入味精拌勻，盛出來裝盤。

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）6

5. 好了，現在可以開吃了！就一個字，鮮！兩個字，鮮香！

方瓜炒雞蛋蝦皮（角瓜蝦皮炒雞蛋）7

小貼士：

角瓜片不能切的太厚，不好熟，也不能太薄，大約0.3cm厚，當然憑個人喜歡哈，海米或蝦皮本身就很鮮，可以不放味精，憑個人口感，随意。

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