随着人們對健康飲食的日益重視，果汁成為很多消費者心目中的健康飲食。不少家長認為最健康、最天然的、最好的是給孩子喝鮮榨果汁。那麼，鮮榨果汁真的适合孩子喝嗎？喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎？

哪個更健康：喝鮮榨果汁還是直接吃水果？

與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營養上的優勢，鮮榨果汁不能代替水果。

鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維：半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。因此，孩子經常喝果汁會增加能量的攝入和齲齒問題。

此外，直接吃水果對于孩子的飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓練、精細動作的發育、甚至颌面部肌肉的發育等都有重要意義；而果汁不但沒這些作用，還可能會導緻孩子養成不喝白開水的習慣。

另外，制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多，如果有的家庭衛生條件和衛生意識較差，可能會增加細菌和寄生蟲等感染的機會。

孩子可以喝果汁嗎？

美國兒科學會在2017年發布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對1歲以下的孩子沒有營養上的益處，1歲以内的嬰兒不能喝果汁，無論純果汁與否。

對于1歲以上的兒童，《指南》中建議，1-3歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過120毫升；4-6歲兒童，每天飲用量不得超過120?180毫升；7-18歲兒童，每天飲用量不得超過240毫升。

《中國居民膳食指南（2016）》中雖未規定嬰幼兒喝果汁的年齡，但是對嬰幼兒的喂養提出了明确的建議，建議直接吃水果泥和水果，而不是喝果汁。

6月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶；

7-9月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉；

10-12月齡，碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。

給孩子喝果汁應注意什麼？

1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯裡的果汁更容易被孩子拿到，也更加容易被孩子過多的攝取。

2.睡覺前不要喝果汁。

3.不管哪個年齡段的孩子，強烈建議别喝未經高溫消毒的果汁産品。

4.身體脫水或腹瀉時，不适合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高，會導緻腸道内對糖類的吸收不良，加劇滲透性腹瀉。

5.許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有黃酮類化合物，可能會降低某些藥物的生物利用度，以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性。所以，服藥期間能否喝果汁，需要與藥師和兒科醫生協商。

因此，果汁雖然好喝，但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長應該教育孩子了解水果與果汁之間的營養差别，培養孩子吃水果的習慣。

（中國經濟網 作者：北京大學公共衛生學院 馬冠生）

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