紅燒鴨子?鴨子宰殺洗淨斬塊;鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右;,我來為大家科普一下關于紅燒鴨子?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鴨子宰殺洗淨斬塊;
鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右;
洋蔥、青、紅椒洗淨;
姜切成小塊、洋蔥也切成小塊;
柿子椒、辣椒切成小塊;
蒜切成塊;
點火起油鍋,燒熱後倒入腌制好的鴨子肉,略微的過一遍油;
待到鴨子肉顔色變深時,起鍋瀝油;
繼續燒開鍋内的油,加入生姜絲炝鍋,相繼加入洋蔥碎與蒜末,翻炒出香味;
加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒;
炒均後加入水沒過鴨子肉;
然後再加入幹紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮;
大火煮開後改中火收湯汁,把桂皮、大料撿出不要,
最後加入雞精即可盛盤,紅燒鴨子做好了。
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