可以說用雞肉做的美食是我們在日常生活中，最受歡迎的一種食材，像雞湯、炸雞、炖雞等等想想都會流口水。很多時間買回來的雞肉都會放冰箱冷凍或者冷藏，下面我就來聊聊這雞肉在冷藏、冷凍和解凍方面的問題吧。
雞塊怎麼快速解凍？
1、把雞塊從冷凍室轉移到冷藏室進行解凍，因為冷藏室的溫度要比冷凍室高很多，這樣即能解凍又能保鮮不變質。
2、可以把冷凍的雞塊切成小塊，讓雞塊有更大的接觸面積，從而加速解凍，切好後可以直接放在室内常溫下或者冰箱冷藏解凍。
3、把要解凍的雞塊放桌面上，然後扣上一個鋁盤，鋁制品具有超強的導熱性，鋁盆會把吸收外界的熱量傳到雞塊上進而達到解凍的效果。
雞翅解凍之後可以再次放回冰箱冷凍嗎？
如果是冬天問題不大，如果是夏天那就不好，雞肉是一種比較容易變質的食材，一般雞肉在15度以上的溫度就容易變質，所以買回來的雞肉不馬上吃的話，最好馬上放進冰箱保存。
雞肉在冰箱内可以保存多久的時間？
放冰箱冷藏一般可以保持3天左右不變質。
放冰箱冷凍一般可以3-6個月不變質。
存放的時間越久，其口感和新鮮度就喪失越嚴重，所以不建議食物放冰箱太久。
殺好的雞要如何保存？
1、冷藏保存
如果3天内就會食用的話，就可以放冰箱冷藏，把冷藏室的溫度調到零下3度即可。
2、冷凍保存
将處理好的雞用密封袋裝好放進冰箱的冷凍室，在低溫的狀态下最少可以保存3個月不變質。
3、真空保存
将處理好的雞用真空機進行真空打包，讓雞肉完全和空氣隔絕，可放置在陰涼避光的地方進行短期保存，或者放冰箱長期保存。
4、腌制保存
将處理幹淨的雞用鹽塗抹雞肉，然後挂到陰涼避光通風處進行風幹，這種最傳統的儲存方法也可以達到長時間保存的目的。
5、其它
不管用什麼方法來保存，都必須要把内髒和羽毛處理清洗幹淨，要不很容易造成變質。還有保存的時候最好整隻保存，這樣更不容易造成營養流失。
結語：
很多朋友為了圖快，直接用熱水浸泡或者用冷水浸泡解凍，這樣的方法都是不可取的，這樣的方法容易滋生細菌，造成營養流失還會影響其口感。
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