粽子裡含量最多的營養物質是什麼?粽子裡含量最多的營養物質是糖類而且由于粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物,所以它的營養成分也頗為豐富粽子的主要原料是糯米,從中醫的角度來看,糯米性味甘溫,有健脾暖胃、補中益氣的功效糯米含有高質量的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分,我來為大家講解一下關于粽子裡含量最多的營養物質是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
粽子裡含量最多的營養物質是糖類。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物,所以它的營養成分也頗為豐富。粽子的主要原料是糯米,從中醫的角度來看,糯米性味甘溫,有健脾暖胃、補中益氣的功效。糯米含有高質量的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分。
一般常見的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等,各種内餡兒的營養價值也不盡相同。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等,補充糯米缺乏的維生素,幫助糯米中的鈣等物質的吸收利用。花生餡則含蛋白質,B族維生素和維生素E較多,能補充糯米中蛋白質等的缺乏。豆沙餡本身有清熱涼血、利尿解毒功效。而鹹粽子中添加的鹹蛋黃其實不僅味道可口,還富含豐富蛋白質、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等。
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