南瓜紫薯花樣饅頭，這個菜譜主要是介紹花朵饅頭、雙色饅頭、蝴蝶饅頭和開花饅頭四種花樣做法，玫瑰花饅頭的做法，在我以前的菜譜裡有詳細的做法。
用料：
大南瓜｜一塊
紫薯｜五個
面粉｜适量
酵母｜五克
白砂糖｜适量
做法：
1、大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。
2、加入适量面粉。
3、五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。
4、靜置五分鐘。
5、酵母水慢慢倒入南瓜面粉裡，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜面團，蓋好，進行發酵。
6、紫薯洗淨，蒸十五分鐘。
7、去皮。
8、壓成紫薯泥。
9、加适量面粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀。
10、揉成面團，蓋好，開始發酵。
11、面團發至兩倍大，這是發好的兩種面團。
12、花朵饅頭做法～案闆上撒點幹面粉，面團揉搓均勻，充分排氣。取一樣大的兩種顔色面團，揉搓成長條。
13、切成大小一樣的面劑子。
14、黃色面擀成面皮，将紫色面團包在裡面。
15、象包包子一樣，收口。
16、收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圓。
17、用刀切成兩等份，注意不要切斷。
18、四等份。
19、均勻的八等份。
20、然後把每一份翻過來，摁平整。
21、如果想要紫色的，就用紫色面皮包黃色面團。
22、和包包子一樣。
23、這樣就是紫色在外面的花朵饅頭。
24、雙色饅頭做法～取兩種顔色的等份面團。
25、擀成大面餅，注意不要太薄。
26、兩塊疊在一起。
27、從一側慢慢卷起來。
28、卷的要緊一點。
29、用刀切成大小一樣的刀切饅頭。
30、紫薯南瓜雙色刀切饅頭。
31、蝴蝶饅頭做法～步驟和雙色饅頭一樣，隻是面切的要稍微窄一點。
32、大概一厘米左右。
33、兩個面這樣對着放，中間可以少抹一點水。
34、用筷子這樣夾一下。
35、用力向裡夾。
36、蝴蝶饅頭。
37、剩下的面按此步驟依次做好。
38、開花饅頭做法～取紫色面皮包黃色面團，和包包子一樣，收口向下。
39、搓成圓饅頭形狀。
40、用刀在饅頭上面切十字花。
41、做好的所有饅頭，靜置二十分鐘左右，進行二次發酵。
42、二次發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘
43、蒸好後要焖五分鐘，再開鍋。
44、可以出鍋了。
45、營養美味又漂亮的南瓜紫薯花樣饅頭，一起動手來做吧!
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