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美式和法式的區别

生活 更新时间:2024-10-01 08:11:58

叮鈴鈴~~

14:20 O’Clock。

美式和法式的區别(你的選擇意式還是美式)1

你的午睡鬧鐘響了。

睜不開的眼,壓麻了的手,你還沒準備好開始下午的工作。

美式和法式的區别(你的選擇意式還是美式)2

來杯咖啡吧~醒醒神先!

你要意式還是美式呢?

What?!你不懂?

來來來,我來告訴你它們的區别。

美式不是意式加水哦,雖然你美麗但也不能誤會。二戰時,美國士兵不适應濃厚的意式咖啡口感,于是将原有的意工咖啡加水稀釋後飲用,久而久之,這種迫不得已的“美式”喝法與真正的美式咖啡界限被人們逐漸模糊了。。。其實,意式與美式最大的區别,在于萃取方式的不同,意式咖啡主要用意式咖啡機/摩卡壺等用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡;而美式咖啡更類似于手沖,使用咖啡粉加上濾紙,用85°~95°的水溫萃取得到。

除了萃取方式不同,還有對于咖啡豆的選擇,它們也是不同的惹~ 意式咖啡多采用不同産地和品種的咖啡豆拼湊而成,以追求更豐富更有層次的口感,而且多為深度烘焙。而美式咖啡大多采用同一産地的咖啡豆或者相近口感中進行少量拼湊,以追求單一口感帶來的醇厚,有深度,中深,中度等多種烘焙方式。

咳咳咳~看到這,你終于醒了吧,今天的咖啡知識掌握了沒?

美式和法式的區别(你的選擇意式還是美式)3

美式和法式的區别(你的選擇意式還是美式)4

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