團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

濕困夾暑的現象除了讓人體感悶熱難受外，也使得幹預調理有所困難。一方面，濕氣沉重、黏着難去，暑氣混入其中，如油入面，暑熱難去。另外一方面，暑熱耗氣傷津，讓水液代謝失常，加重濕氣的黏着。兩者可謂“狼狽為奸”，所以既要除濕，也要解熱同時幹預，方可事半功倍。

今日推薦

材料：

蚝豉8個，淡菜8個，黃豆100克，節瓜1個，生姜3片，食鹽适量。

做法：

（1）所有材料洗淨，蚝豉和淡菜用溫水泡開，節瓜切塊。

（2）向鍋内加入适量清水煮沸，放入蚝豉、淡菜、黃豆和生姜，慢火煮45分鐘，然後放入節瓜煲10分鐘，調味即可。

專家點評：

中醫認為蚝豉味鹹，性微寒，歸肝、膽、腎經，可養陰降火而補腎。淡菜味鹹性溫，具有補肝腎，益精血，祛虛火的作用。黃豆能寬中下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃。加上生姜溫中和胃祛腥味。整個湯鮮甜可口，既能清熱降火，又可健脾祛濕，特别适合龍舟水天氣。

小貼士：

本藥膳含嘌呤略高，高尿酸人士慎食。

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福利

《每日一膳》全面升級啦！

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溫馨提示

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期總值醫生：原嘉民主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康複委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。

擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀态和亞健康狀态，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反複口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、産後調理等。

出診時間: 周三下午：大德路總院西區5樓3号室；周六上午：大德路總院研修樓7樓3号室

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

編輯：盧悅明 責編：宋莉萍

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善

】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

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