在茶室中，當有茶藝師在沏茶的時候，可以欣賞茶藝師的沏茶過程，還可以聽到茶藝師解說泡茶的步驟與相關的内容。因此也被人們稱為茶藝十八道。

第一道：焚香靜氣，活煮甘泉

在做茶事的時候需要茶具焚香靜氣，通過香道，來營造祥和，肅穆，溫馨氣氛。期望人心能在這環境下心曠神怡，也但願你的心會伴随着這悠悠袅袅的香煙，升華到高雅而神奇的境界。

蘇東坡還曾經說到：活水還須活火烹。意思也就是旺火來煮壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓

向茶客介紹泡茶的時候所需要用的茶具、茶器、茶、茶桌等等。蘇東坡對茶葉的贊美就用到了葉嘉這一詞，因此到現在形容茶葉的好品質。

第三道：大彬沐淋，烏龍入宮

就是用開水溫茶壺，然後倒入茶葉，同時大彬制作紫砂壺的一代宗師，制作紫砂壺被人視為至寶，因此人們把名貴紫砂壺稱為大彬壺。

第四道：高山流水，春風拂面

高山流水就是提高水壺，然後向紫砂壺内沖水泡茶，同時使壺中茶葉在壺中翻滾，主要作用是洗茶。

春風拂面是茶湯表面會泛起的白色泡，然後使用壺蓋輕輕地刮去，讓茶湯更清沏潔淨，可以看到茶壺内茶葉的形态。

第五道：烏龍入海，重洗仙顔

品岩茶有一個講究：頭泡湯，二泡茶，三泡，四泡是精華。頭一泡的茶湯一般呈琥珀色，然後倒入茶海，把這個過程仿佛蛟龍入海的形态。

重洗仙顔意喻為茶壺第二次沖水。在茶壺内沖水後蓋上茶壺，還需要在蓋後的茶壺用開水澆淋壺的外部，有利于茶壺中的茶香散發。

第六道：母子相哺，再注甘露

沖泡岩茶一般都會備兩把壺，一把泡茶使用的紫砂壺，稱為母壺；另一把壺主要是用于儲存茶湯，稱為子壺。如果是使用三才碗的話那麼另外一個就是公道杯。

再注甘露就是母壺中的茶水倒幹後，接着再沖開水。

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭

祥龍行雨就是把茶湯快速均勻依次倒入聞香杯中，其寓意甘霖普降吉祥之意。

鳳凰點頭當子壺茶湯所剩不多時，快速斟茶改為點斟茶，可以看到茶藝師持壺手勢一高一低點斟茶水，也可以稱為向茶客行禮緻敬。

當然還可以稱為關公巡城，韓信點兵。但是在茶空間中主要體現的是和氣的美感，而關公巡城，韓信點兵帶有兵戎相見的意思。

第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身

把品茗杯倒扣在聞香杯中，稱為龍鳳呈祥。然後再快速把杯子翻轉過來，使茶湯從聞香杯倒入杯中，稱為鯉魚翻身。

第九道：捧杯敬茶，衆手圍盅

捧杯敬茶是通過茶藝師用雙手把裝有茶的杯子恭敬地給右側第一位客人，然後在行注目點頭禮後把茶傳給他。客人接到茶後，需要向茶藝師點頭緻謝，然後在按照茶藝師的禮節依次将茶傳給下一位客人，直到傳給最遠的客人為止。這樣可使賓主們更融洽。

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