嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道大人孩子都非常喜歡吃的美味，也是最近比較火的土豆做法：“火山土豆泥”，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試土豆的這種做法。

土豆這種美食，它的熱量真的是很低，而且還有着非常不錯的保護腸胃的效果，經過專家測試，土豆能夠促進腸胃蠕動，帶走我們體内的一些多餘的廢物以及毒素。 土豆做法很多，有許多和它有關系的美食，如常見的：“土豆炖牛腩”、“土豆燒排骨”、“土豆燒雞肉”，等等，反正很多很多，而對于年輕人或者是小孩子來說，應該會更加喜歡快餐廳裡經常出現的土豆泥。

土豆泥口感非常細膩，很便于消化、熱量很低、脂肪含量也非常低，可以當成減肥餐。由于土豆泥軟糯細膩，口感會讓人得到滿足，特别是家裡有小孩最喜歡的就是它了， 土豆泥在西餐中非常常見，但是飯店裡面的土豆泥都加黃油芝士、蛋黃沙拉，卡路裡超标，熱量太高。大家如何做出健康又好吃的土豆泥呢？今天的這個“火山土豆”做法簡單，營養味美，幾乎不含什麼熱量， 也是我家孩子喜歡的做法，大家要是喜歡的話可以試一試，下面介紹制作方法。

——【火山土豆泥】——

【制作主料】：土豆3-4個、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、青椒1個、火腿腸半根、牛奶2勺

【制作調料】：、西紅柿醬3-4勺、澱粉水1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把土豆去皮清洗幹淨，然後改刀切成薄片，裝入盤中備用。

【步驟二】：鍋中添上清水大火燒開，把土豆片放入鍋中，大火蒸10分鐘把土豆蒸熟。

【步驟三】：蒸土豆的時候準備點配菜和調料，把洋蔥、火腿腸、青椒、胡蘿蔔改刀切成小顆粒，然後分别裝盤備用。

【步驟四】：土豆蒸熟，取出來， 放入一炒勺牛奶，然後趁熱用勺子搗碎成土豆泥。

【步驟五】：把搗碎的土豆泥放入盤中，用叉子或者筷子把土豆泥修成火山口的樣子。

【步驟六】：鍋中放入少許油燒熱，把洋蔥放入鍋中小火炒出香味。

【步驟七】：洋蔥炒出香味，放入2勺西紅柿醬和2勺生抽，炒出香味。

【步驟八】：西紅柿醬和生抽的香味炒出來，放入一小碗水，同時放入火腿腸、胡蘿蔔丁、鹽1勺、胡椒粉1勺、白糖少許，大火燒開煮2分鐘左右。

【步驟九】：胡蘿蔔煮斷生，放入1勺澱粉水，大火把湯汁收濃稠，放入青椒，翻炒均勻煮10秒鐘左右。

【步驟十】：然後把煮好的調料汁均勻地澆到土豆泥上就可以上桌開吃啦！

——制作小貼士——

今天和大家分享的這道美味“火山土豆泥”，聽上去就很霸氣，做出來的土豆泥香糯可口，味道酸香微辣，帶着一絲絲奶香的味道，營養又好吃，是我家孩子最喜歡的土豆做法，你喜歡這樣的土豆做法嗎？喜歡的話就試一試吧！就是制作的時候要注意幾個細節。

（1）土豆最好選用黃心土豆，這種土豆口感細膩軟綿。

（2）土豆蒸的時間久點，把它蒸透，這樣土豆泥做出來的口感會比較細膩。

（3）土豆片在煮熟之後要放點牛奶，牛奶可以讓土豆口感變得細膩，而且有奶香的味道吃起來更加的香。用勺子給它碾壓越細膩它的口感會越好一些。

（4）土豆泥的整個靈魂就是醬汁，醬汁在熬煮的時候要用小火不斷地攪拌才行，不然很容易讓醬汁糊掉，這樣不僅會影響到醬汁的味道，還會讓土豆泥的整個口感都變差。

（5）調料汁裡邊可以添加黃瓜和胡蘿蔔等自己喜歡的輔料來增加營養和口感。

以上内容是我和大家分享的“火山土豆泥”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。 我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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