大寒是二十四節氣中的最後一個節氣了。熟話說，過了大寒，又是一年。大寒吃什麼來養生呢，下面小編推薦幾款養生食譜給大家。

　　羊腎枸杞粥

　　制作原料：枸杞30克，粳米100～200～，羊腎l對，鹽、姜、蔥及調味品适量。

　　制作方法：先将羊腎去脂膜，切片，加水煮成湯待用，再用另一鍋放入粳米.加水煮粥，待粥将熟時，加入煮好的羊腎和羊腎湯，加入枸杞，放入鹽等調味品，再煮幾開，即可。

　　适宜人群：适用于腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿早洩、遺精遺尿、尿頻、視物昏花、頭暈、耳鳴耳聾者。

　　禁忌：脾虛洩瀉者忌用。

　　羊肝胡蘿蔔粥

　　制作原料：胡蘿1、100克，大米150克，羊肝150克，鹽、大蒜、姜、蔥、料酒等調味品适量。

　　制作方法：先将胡蘿蔔切成小塊，與大米加水同煮粥，然後将羊肝切成丁，用酒、姜、鹽腌幾分鐘，在炒鍋内放入食油，燒熱後爆炒蒜蓉，再倒入腌好的羊肝.大火炒至七分熟撈起，待粥将熟時倒入羊肝，再煮開，加入适量調味品，即可。

　　适宜人群：适用于夜盲、視物模糊、目昏花、肝虛有熱之角膜炎等症，及食欲不振、消化不良、久痢久洩、貧血、血虛者，還适用于皮膚幹燥者及汞中毒者。

　　禁忌：羊肝不能與小豆、生椒、梅子同食。

　　胡蘿蔔營養豐富，含多種人體必需的氨基酸：且可補氣生血、健胃消食，老幼皆宜。羊肝味甘、苦，性寒，人肝經。胡蘿蔔含有大量維生素A，可防治夜盲症和皮膚幹燥症，還有一定的防癌作用。羊肝的維生素A含量較高，故其明目效果好。羊肝還能養肝補血。

　　排骨湯 詳情請看下一頁

　　制作原料：豬排骨250克，熟豬油50克，味精、料酒、精鹽、蔥白、姜片各少許。

　　制作方法：豬排骨用清水洗淨，剁成長4.5厘米、寬3厘米的塊;炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，将排骨下鍋幹炸，O分鐘，待排骨呈灰白色時，加入精鹽、姜片略燒，起鍋。一次放足清水約450克，入排骨置旺火上煨兩小時，再加入味精、料酒、蔥白，移沙缽在中火上，繼續煨半小時，盛入碗内，即成。

　　适宜人群：滋陰強體。用來大寒節氣養生很不錯喲。

　　老北京涮羊肉

　　制作原料：羊肉片750克，芝麻醬、紹興酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、鹵蝦油、米醋、香菜末、蔥花各适量。

　　制作方法：火鍋裡的湯燒開後，先将少量的肉片夾入湯内抖散，當肉片變成灰白色時.即可夾出蘸着配好的調料，就着芝麻燒餅和糖蒜吃。肉片要随涮随吃.一次不宜放入火鍋内過多。在肉片涮完後，再放入白菜頭、細粉絲(或者凍豆腐、白豆腐、酸菜等)，當湯菜食用。還可用涮肉的湯煮面條和餃子。

　　适宜人群：滋補助陽，驅寒健胃，是北方冬季節慶經典菜肴。

　　大寒防“五寒 ”

　　1、防頸寒：

　　戴圍巾穿立領裝。冬天是頸椎病高發的季節。頸部是人體的“要塞”，不但充滿血管，還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。穿立領裝是個好辦法，不但能擋住寒風，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。另外，一條得體的圍巾、絲巾或者披肩，也能幫助保暖。

　　2、防鼻寒： 詳情請看下一頁

　　晨起冷水搓鼻。天冷後 “涼燥”更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時“不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。

　　3、防肺寒：

　　喝熱粥散寒。流鼻涕、咳嗽、頭痛……風寒感冒是冬日最常見的毛病。症狀較輕的，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂經驗方》中的神仙粥就不錯。有歌雲：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康”。溫服後上床蓋被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服2天。

　　4、防腰寒：

　　雙手搓腰暖腎陽。雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環繞腰部的經脈)所行之所，特别是脊椎兩旁的後腰是腎髒所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。具體的做法是：兩手對搓發熱後，緊按腰眼處，稍停片刻，然後用力向下搓到尾椎骨(長強穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。

　　5、防腳寒：

　　常做足浴。足浴跟熱水洗腳不一樣。足浴要注意三點。第一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒踝關節處。第二是時間，每次浸泡20—30分鐘，不時添加熱水保持水溫，泡後皮膚呈微紅色為好。第三是按摩，泡足後擦幹用手按摩足趾和腳掌心2—3分鐘。最後要注意的是，以上三點做完之後最好在半小時内就寝，保證足浴效果。另外，足浴不宜在飯後立即進行，糖尿病人浸泡水溫不宜太高。凡燒傷、膿疱瘡、水痘、麻疹、足部皮膚皲裂者及足部外傷者均不宜足浴。足浴後立即擦幹雙腳，注意足部保暖。足浴過程中如出現神志模糊、面色蒼白、出冷汗等異常情況應立即停止并及時就診。

　　結語：過完大寒節氣，接下來我們就将迎來農曆的新年啦，大家趁着現在好好進補養生吧，健健康康開開心心的迎接新的一年！呵呵，小編推薦的幾款食譜大家有空的時候也不妨試一下哦！

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