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檸檬中豐富的維生素C能起到很好的美容養顔,增強免疫力的作用,所以近年來,很多人都開始用檸檬來當茶飲,也因此出現了很多所謂的飲用禁忌。那這些說法有多大的可信性呢?是否都是正确的呢?
檸檬水越濃越好
檸檬泡水并非越濃越好,一片帶皮檸檬泡水,可以泡3-4杯水。檸檬一定要帶皮,檸檬皮以及其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝了更解渴。
切片時一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得沖泡,檸檬精油也主要在皮裡面,切薄點,檸檬皮中的香氣更容易泡出來。
喝檸檬水不能見光
有人聽說檸檬是一種“感光食品”,白天喝檸檬水皮膚會起斑變黑。其實,日常飲用檸檬水并沒有時間限制,如果要多飲的話,最好在飯後。
檸檬必須冷水泡
檸檬不能用熱水泡的說法,主要是怕維生素C損失。其實,溫、熱水泡檸檬更加美味,由于檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那麼容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。
有胃病不能喝檸檬水
有人認為檸檬的酸性太強會刺激胃,胃酸過多的人不能食用。其實,隻要不是喝純檸檬汁,胃病患者喝檸檬水完全沒問題。而且,對于消化不良者來說,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。
高鈣食物遇檸檬水會結石
對于鈣和檸檬酸會結合成沉澱,甚至在體内生成結石的說法真的是毫無根據,檸檬酸鈣是制作補鈣産品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用于腎結石的治療當中了。
檸檬對于補充維生素C,美白減肥,降低膽固醇都有很好的功效,上述關于檸檬的傳言很多都是臆測,沒有科學依據。大家不要因為謠傳而誤判了檸檬的強大效用,充分利用檸檬,對日常的養生保健有很大的促進作用。
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