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皮蛋過期是什麼樣子

生活 更新时间:2024-10-21 16:57:38

皮蛋過期是什麼樣子?拿起松花蛋觀察,過期的松花蛋彈性差、整個蛋體是軟的,裡面的蛋黃又軟又大,蛋白發黏滑手,今天小編就來說說關于皮蛋過期是什麼樣子?下面更多詳細答案一起來看看吧!

皮蛋過期是什麼樣子(怎麼看皮蛋是過期的)1

皮蛋過期是什麼樣子

拿起松花蛋觀察,過期的松花蛋彈性差、整個蛋體是軟的,裡面的蛋黃又軟又大,蛋白發黏滑手。

看外觀,過期的松花蛋光澤不亮,且外面的蛋白沒有變成墨綠色,蛋白上還有露珠樣子的小氣泡存在。

聞氣味,破殼的松花蛋會有細菌進入,切開松花蛋之後蛋黃裡會有黑色液體流出,明顯發生變質,其中還伴随着濃濃的異味。

皮蛋洗幹淨後按照鮮蛋的燈光透照進行觀察蛋内顔色、凝固狀态、氣室大小等,過期的松花蛋不凝固,呈水狀,氣室很大。

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