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武岡血漿鴨做法

生活更新时间:2024-07-30 00:14:08

武岡血漿鴨做法?把鴨肉切成小塊，子姜切成薄片，辣椒和茄子按個人口味切好，今天小編就來聊一聊關于武岡血漿鴨做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

武岡血漿鴨做法

把鴨肉切成小塊，子姜切成薄片，辣椒和茄子按個人口味切好。

這一步很重要，先把切好的鴨肉用中火炒至7分熟狀态，再把鴨肉用大碗盛出來，等下步操作。

把準備好的菜籽油倒入鍋中，等菜籽油滾燙時即可放入其他配料。

把準備好的剁辣椒、子姜片和鹽一起倒入油鍋中油炸1-2分鐘。

把7分熟的鴨肉放入香噴噴的配料中，用大火油炸10分鐘左右（這樣就比較入味）。

把切好的茄子和青椒一起倒入炒的8分熟的鴨肉裡面放白酒一起焖上5-8分鐘。（放一個茄子最主要是為了吸收多餘的油，讓血漿鴨好吃而不油膩，不過此時的茄子也是很美味的）。

等茄子和青椒炒熟後，把殺鴨子時盛的鴨血倒入鍋中。

等血均勻分布在鴨肉上再中火炒上5分鐘即可出鍋。

分2個大碗把美味的血漿鴨盛好就可以開吃了。

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