食物多樣，是獲取全面、平衡膳食的保證。因為，沒有一種天然食物含有人體所需的全部營養家。提出谷類為主，是提醒人們不宜過多地吃動物性食品，谷類不僅是提供熱能的主要來源，還是維生素B1的主要來源。

　　1、為什麼《中國居民膳食指南》要提出“食物多樣，谷類為主”？

　　食物多樣，是獲取全面、平衡膳食的保證。因為，沒有一種天然食物含有人體所需的全部營養家。提出谷類為主，是提醒人們不宜過多地吃動物性食品，谷類不僅是提供熱能的主要來源，還是維生素B1的主要來源，幼兒一日三餐，每頓都要吃主食。

　　2、為什麼要“多吃蔬菜、水果和薯類”

　　果肉細膩，好消化，是維生家C的良好來源。蔬菜是人體獲取鈣、鐵等無機鹽的主要食物來源，也是人體獲取胡蘿蔔素的主要食物來源。而且因為蔬菜品種多，可以變換着花樣吃。薯類包括紅薯、土豆、木薯等，除含有豐富的澱粉、纖維素、無機鹽和維生素，薯類還含有較多的“粘蛋白”，可保護動物的健康。

　　3、為什麼要“每天吃奶類、豆類或其制品”？

　　牛奶是優質蛋白質和鈣的良好來源。對幼兒來說，斷母乳不要斷乳類。酸奶還可以提供“益生菌”，可提高腸道的免疫力。

　　大豆有“綠色乳牛”之稱，幼兒吃整粒豆不好消化，可以喝豆漿、吃豆腐。大豆所含的蛋白質為優質蛋白質，含鈣豐富，還含有磷脂，磷脂是合成“乙酰膽堿”的原料。乙酰膽堿是大腦中的一種化學遞質，在傳遞信息中起重要作用，被稱做“記憶素”。

　　4、為什麼要“經常吃适量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油”？

　　動物性食品是優質蛋白質、脂溶性維生素（A、D、E、K）和鋅、鐵、碘等的良好來源。特别是海産品含鋅豐富，肝含維生素A豐富，海魚含不飽和脂肪酸豐富。但是，并非吃得越多越好，因此強調“經常”、“适量”。肥肉和葷油含飽和脂肪酸多，不宜多吃。

　　5、為什麼要“食量與體力活動要平衡，保持适宜體”？

　　多食、少動是造成肥胖症的主要原因。兒時是小胖墩兒，長大很可能成為胖人，随之而來的是種種疾病纏身。肥胖給幼兒帶來的近期危害也不容忽視，心、肺負擔重，扁平足，運動能力差，進而産生自卑的心理，定期給幼兒側量體重、身高。特别要用“身高别體重”這項指标，來衡量幼兒的體型是否勻稱，預防肥胖的發生。

　　6、為什麼要“吃清淡少鹽的膳食”

　　以往，人們稱鹽為“百味之王”。自從國内外的一系列研究表明鹽攝入過多，與心血管病的發生有關，“口輕”已成為合理膳食中的主要理念。

　　口味形成在兒時。如果從小，“口重”再吃清淡少鹽的食物，會覺着沒味兒，而難以下咽。從小“口輕”一生“油波”。

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