清蒸魚的口感?人類吃魚的曆史長達數十萬年，我們從魚肉中補充蛋白質和各種營養随着文明的腳步前進，烹饪食物的方法變得多樣化現代人們吃魚講究味覺、視覺、嗅覺等多種感官享受面對鮮魚，你最喜歡哪種烹饪方式呢？今天我們隻談清蒸魚，這種做法可以最大程度的保留魚肉的營養，非常适合各種人群食用，下面我們就來聊聊關于清蒸魚的口感?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸魚的口感

人類吃魚的曆史長達數十萬年，我們從魚肉中補充蛋白質和各種營養。随着文明的腳步前進，烹饪食物的方法變得多樣化。現代人們吃魚講究味覺、視覺、嗅覺等多種感官享受。面對鮮魚，你最喜歡哪種烹饪方式呢？今天我們隻談清蒸魚，這種做法可以最大程度的保留魚肉的營養，非常适合各種人群食用。

哪些魚适合清蒸呢？跟着海寶一起來看一下吧！

鲈魚：鲈魚之美，清蒸最能體味。鲈魚有很多種類，最常見的有：海鲈魚、加州鲈魚、河鲈。海鲈魚蛋白質豐富，肉質鮮美，含多種維生素和微量元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。孕婦可以多吃鲈魚有助于産後下奶，還能健身補血、健脾益氣、益體安康。清蒸鲈魚絕對是一種頂級的味覺享受，做法簡單，味道天然鮮美，魚肉細嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香。

鲢魚：鲢魚肉質鮮嫩，營養豐富，是主要的淡水養殖魚類之一。具有溫中益氣、暖胃滋補的功能，老少皆宜，味道鮮美。

多寶魚：西方稱為比目魚，中國叫“多寶魚”， 也叫大菱鲆。它原産大西洋海魚，是公認的優質比目魚。多寶魚膠質蛋白含量非常高，營養豐富，有很好的滋潤皮膚和美容的作用，還能補腎健腦，滋補健身，提高人體免疫力。清蒸多寶魚是著名的菜肴，它的魚頭、骨、皮、鳍還可以煲湯，乳白色的湯格外鮮美。

羅非魚：俗稱非洲鲫魚、南洋鲫等，羅非魚有很多種，尼羅羅非魚、紅羅非魚、莫桑比克羅非魚、福壽魚等等。我們最常見的福壽魚其實是雜交品種，但是它肉質細膩，骨刺少，含有多種蛋白質和不飽和脂肪酸，清蒸紅燒都無比美味，深受國人歡迎。

桂魚：桂魚又叫鳌花魚、鳜魚，是我國著名的“四大淡水魚”之一。刺少而肉多，味道鮮美，古詩中贊美它“桃花流水鳜魚肥”。清蒸桂魚是一道家常菜。桂魚含有維生素D，能促進吸收鈣，有助于生長發育。桂魚肉十分細膩，特别容易消化，老少皆可食用，清蒸味道最鮮。

當然不是所有魚都可以清蒸的，比如帶魚就不适合清蒸，因為腥氣太重。冰凍魚也不适合清蒸，肉質容易松散。新鮮的活魚最适合清蒸，能吃出最原始的鮮味。蒸魚要注意蒸汽一定要足，做出來的魚香氣濃厚。如果口味比較清淡，那最好出鍋後再放鹽，營養保留會更多。蒸魚最後一道工序就是澆油，油裡可炸點花椒，香氣四溢啊！

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