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吃糯米的功效與禁忌

生活更新时间:2025-01-22 08:43:46

冬至、元宵，不少節日裡我們都會食用湯圓，寓意團團圓圓。而湯圓一般是由糯米制成，内裡包裹着不同口味的餡，吃起來如軟又清甜。這吃起來的确是很有口福，但有些人在進食後卻會出現胃部不适等狀況，因此這就意味着所有人都可以進食糯米制品。下面就來跟大家說一下哪些人是不能進食糯米的。

吃糯米的功效與禁忌（3類人群不宜食用糯米）1

糯米含有豐富的碳水化合物，一定量的蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、維生素B1等多種營養素。在熱量方面，糯米和大米相近，但如果做成有餡的湯圓，而且還加入不少糖和油，3個正常大小的湯圓的熱量就相當于一碗3兩重米飯的熱量了。

3、濕熱痰火偏盛的人群。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食，發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀态，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

糯米雖好吃，以上三類人群要節制，吃糯米這樣吃才能減少對身體的不良影響：

1、糯米食物要煮軟：煮湯圓的時候，要把湯圓煮爛/煮軟才有助我們的腸胃消化。

2、糯米烹饪時盡量不要加油：有人喜歡将糯米磨成粉末做成湯圓或者是糍粑，也有人将糯米煮成粥或包粽子。如果烹制時都會加入少量的食用油，這樣吃起來口感更加滑膩。但是其實這樣會增加腸胃的負擔，而且當我們吃完油炸的食品以後，體内的血糖會飙升，也可能伴随腹痛腹脹。因此，我們在食用糯米時一定要以清淡為主。

吃糯米的功效與禁忌（3類人群不宜食用糯米）2

3、糯米食物要熱着吃：不要吃已經冷掉的糯米食品，生冷的糯米食物含有的不飽和脂肪，會加重腸胃的負擔。然而我們在趁熱吃的時候，也要細嚼慢咽，這樣更有助于消化吸收。

總之，糯米雖然很好吃，但是對于糖尿病人、要減肥但是有延遲飽和感以及濕熱痰火偏盛的這三種人群來說，平時還是少吃的好。掌握糯米食用小技巧，可以減少對身體的不良影響。

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