椒鹽酥雞塊?用料:雞胸肉200克、雞蛋1個、面粉30克澱粉30克、水20克、鹽适量、黑胡椒粉适量、椒鹽粉适量、料酒1勺生抽1勺、,今天小編就來聊一聊關于椒鹽酥雞塊?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:雞胸肉200克、雞蛋1個、面粉30克澱粉30克、水20克、鹽适量、黑胡椒粉适量、椒鹽粉适量、料酒1勺生抽1勺、
雞胸肉洗淨切成小塊。
加入1勺料酒、1勺生抽、1克黑胡椒粉、1克鹽,抓勻腌制2小時以上。
取一個深盤,加入面粉+澱粉+雞蛋+少許水+1克黑胡椒粉+1克鹽,再用筷子攪拌成濃稠的糊狀。
接着将腌制好的雞肉放入面糊中。
攪拌至每個雞肉都沾裹上面糊。
鍋中倒入适量的食用油燒至7成熱時,放入雞肉,中小火炸至淡黃色。
撈出控油。
等鍋中油溫再次升高時,再放入雞肉複炸至金黃色。
撒上椒鹽粉即可。
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