土豆炒菜花好吃又簡單-tft每日頭條

土豆炒菜花好吃又簡單

生活更新时间:2025-02-22 05:45:24

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）1

菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的家常蔬菜，搭配含有多種維生素和高蛋白質的土豆烹饪，相信每個愛吃土豆的你，都會覺得是一種不錯的搭配哦~趕快試試看吧

By 飒蜜廚房

用料

土豆 1個（約250g）
有機菜花 600g
五花肉 200g
豆豉 1湯匙
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
生抽 1湯匙
大蒜 3瓣
生姜 5g
小辣椒（朝天椒） 5-6個
香葉 2-3片
白扣 1-2個
桂皮 1塊（約2-3g）
鹽 1茶匙

做法步驟

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）2

1、準備好以上食材。

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）3

2、五花肉涼水下鍋，放入香葉、桂皮、白扣、料酒，大火燒開後，改中火煮肉至8分熟時，撈出待用。

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）4

3、有機菜花用清水沖洗後，去掉底部菜花枝，如圖掰成小瓣

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）5

4、大火起鍋，鍋中注入适量清水（水量沒過菜花即可），待水燒開後下入菜花

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）6

5、待鍋開後立即将菜花撈出

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）7

6、用涼水浸泡後撈出控水

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）8

7、如圖将土豆洗淨去皮切成2毫米厚的片，焯過的五花肉切片，大蔥切細段，辣椒切小段，生姜切絲、大蒜切成片。

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）9

8、大火起鍋，待油微熱時放入姜、大蒜和五花肉片。

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）10

9、翻炒均勻後放入辣椒段和蔥段翻炒均勻

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）11

10、放入豆豉炸香，放入一湯匙醬油翻炒均勻

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）12

11、放入土豆片持續翻炒至土豆片七成熟

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）13

12、下入焯好的菜花，放入一茶匙食鹽翻炒，待鍋内的菜花體積變小時，放入一湯匙生抽翻炒均勻

土豆炒菜花好吃又簡單（土豆片幹燒有機菜花）14

13、關火出鍋裝盤上桌即可

小貼士

1、喜歡吃菜花口感更清脆一點的，可以用開水冒一下即可撈出，嫩一些的菜花也可以不用水焯，洗淨後直接炒。 2、用香料焯五花肉可以讓肉浸入香味的同時，加強肉的硬度，切肉片更好下刀，炒的時候肉片也不容易幹 3、炒肉片的時候放入醬油是為了讓肉片更好的上色，也可以放老抽，出鍋前放一湯匙生抽是為了提鮮。沒有生抽的話也可以都放醬油的。

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