俗話說：“清明前後，種瓜種豆”；又到了一年裡種植露地蔬菜的季節了；爺爺準備在菜園裡種植一些辣椒土豆和茄子，因為種植這些蔬菜的茬口已經臨近，所以我這兩天陪着爺爺将菜園裡的空地整了一遍；三分地除了深挖，耧耙還修整好了畦梗，一通活幹下來，把我累得夠嗆；好在今天臨近傍晚的時候，我和爺爺将菜園的土地耕整完畢。

在收拾農具的時候，我問爺爺：“有沒有什麼蔬菜隻要播種一次，無需管理還能連年收獲的蔬菜品種嗎”；其實我在整地累到很難受的時候，就想問爺爺這個問題；我之所以有這樣的突發奇想，主要是因為這兩天都在挖地整地，實在是太累了，我就想着能不能種植一些不需管理，而且還能連年收獲的懶人菜，省的每年種菜時，都要重複着耕種播種這些繁絮工作。

爺爺告訴我說：“還真有一些播種一次不需管理還能多年采收的蔬菜品種；這些蔬菜被人們稱為懶人菜；意思是懶人菜播種後，不需要花費大量精力管理，也不需要施入化肥農藥，等待開花結果時，隻管采收就行”；爺爺繼續說：“農村裡的懶人菜品種有很多，比如韭菜，空心菜，南瓜，冬瓜，絲瓜，苦瓜，茶豆角等；這些蔬菜雖然屬于懶人蔬菜，但也都是一年生植物，到了第二年還需重新耕種培植；如果說播種一次無需管理還能連年采收的蔬菜主要有以下三個品種”。

蘆筍

蘆筍屬于天門冬科多年生草本植物，嫩莖可以食用，多為春天采收；蘆筍每年春天從土壤裡鑽出地面，如果嫩芽很快會變成綠色，稱為綠筍；如果出芽前從土壤裡直接拔出來，稱為白筍；蘆筍種植一次可連年采收，最長可連續采收十年；蘆筍是一種耐旱耐寒型植物，喜歡有機質豐富的砂質土壤；如果土質深厚，土壤肥沃，微量元素均衡全面更利于提升蘆筍産量和品質；蘆筍的适宜生長溫度為10至30度之間，适宜露地育苗春播；如果在菜園一角，或者邊角地頭，籬笆根下，種植一些蘆筍，每年可采收多次，不用重複種植，也不需要刻意管理，蘆筍也能長得很好，并可連續采收多年；因蘆筍味道鮮美，口感脆爽，且營養價值極高，所以深受人們的喜愛；蘆筍種植可謂省心省事還高産；如果你喜歡食用蘆筍，現在這個季節就能種植。

寶塔菜

寶塔菜也叫蟲草參或蠶蟲草，螺絲菜，草石蠶，多年生草本植物，屬于蟲草的一種；以前屬于野生植物，現在被人工廣泛培植；寶塔菜春吃葉，秋吃根；春分時節，寶塔菜長出嫩芽，嫩芽鮮嫩爽口，可涼拌，炒食或煲湯；秋分之後，寶塔菜果實潔白脆嫩，潔淨如玉，食之清脆爽口，可腌漬，涼拌，炒食，風味俱佳；寶塔菜是一種地下莖約為5厘米的肉質環形參，株高一般為50至70厘米，喜歡溫暖濕潤氣候，耐寒，耐寒，耐濕熱能力較強；如果人工培植，适宜在土質肥沃，土壤潮濕，土層深厚，有機成分高的土壤裡繁育；也可在林下行間，或作物壟間間作。

寶塔菜根系特别發達，每一株可以孕育數十個果實；如果秋季采收時留存一些果實在土壤裡，寶塔菜第二年還能生根發芽；如果秋季不采收果實，第二年果實會向四周衍生，擴大生殖面積；如果僅僅食用寶塔菜的嫩葉，隻需種植一次，不需管理，可連續采收數十年，一次種植，數年收益，可謂是名副其實的懶人菜；現在這個季節正是采食寶塔菜嫩葉的時間，如果你想培植寶塔菜，可連根挖出寶塔菜的苗株，分植在菜園一角，秋後即可收獲潔白如玉味道鮮美的寶塔菜果實。

香椿

香椿是我們生活中常見的時令蔬菜之一，因其香味濃郁，味道鮮美，與豆腐調和和，是一道獨具魅力的下酒菜；香椿一般在春分時節長出嫩芽，清明前後采摘，以食用香椿的嫩芽嫩葉為主；因香椿枝葉舒展後，葉内纖維組織粗化，且味道發生改變，不再适宜食用；所以說香椿是一種仲春不可多得的時令蔬菜；香椿适應能力非常強，對土壤要求不高，隻要土壤濕潤，即可生根發芽，所以說香椿是一種非常好種的植物；香椿的培植方式很多，主要以種子繁殖，根芽分株，扡插培育和根插繁育為主；每年清明前後是露地香椿适宜繁育的季節，在田埂地頭，房前屋後，農家小院或菜園周圍，定植幾株香椿幼苗，無需刻意管理，也不需施肥整枝；等到第二年清明前後，即可采摘使用；香椿的繁殖能力很強，根系也特别發達，每年會從根基處衍生出數個新生枝條；所以，香椿是一種省心省事多年采收的懶人菜。

概述

另外，洋姜，黃花菜，養心菜等也基本屬于懶人菜品種，但需增加适當的管理過程；洋姜俗稱鬼子姜，生命力非常頑強，隻要一次定植，隻要土壤裡遺留洋姜部分塊莖；第二年，無需種植無需管理，洋姜還能繼續生根發芽旺盛生長，并成片繁衍越長越多；黃花菜也叫金針菜，忘憂草，安神菜；因其味道鮮美，營養豐富，所以深受人們的喜愛；黃花菜種植并不複雜，它對土壤要求條件也不高，清明之後隻要分根培植，或者種子繁育即可培植成活；黃花菜可實現當年定植多年采收的種植目的，且黃花菜的幹制品價值極高，所以，黃花菜也是一種一次定植，多年采收，投入小，回報高的經濟作物；如果你想種植這些懶人菜，現在這個季節正當時。

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