寒冷的冬天漸漸席卷了國内的大部分地區，此時剛換季的天氣，讓許多人都出現了睡眠不足、飲食不規律的情況，體内的濕氣也越積越多，今天我們要分享的就是一道可以祛濕健脾的甜品——紅豆薏米粥，一起來看看吧！
赤小豆又名紅小豆，性平味甘酸，入心、小腸經。赤小豆包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種人體所需元素。能利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。
薏米是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
紅豆薏米粥
原料：赤小豆，薏米，糯米，蓮子等。
步驟1：薏米和赤小豆分别洗淨，提前浸泡12小時左右；
步驟2：蓮子洗淨後，浸泡3小時，糯米洗淨，放置備用；
步驟3：鍋中倒入适量清水，大火煮開；
步驟4：放入泡好的薏米、赤小豆和蓮子，煮30分鐘左右；
步驟5：再放入糯米，轉中火煮30分鐘左右；
步驟6：不斷用勺子攪拌，煮到粘稠粥狀，就可以出鍋分享啦。
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