北京市建築裝飾協會環保委員會副秘書長王璐提醒大家,抽油煙機雖然能抽走油煙,但并不能抽走燃氣燃燒時産生的廢氣。比起油煙,這種看不見的廢氣對人體的危害更大。因此,主婦在家中做飯時,最好讓窗戶打開一些。
在日常生活中,廚房是居室空氣污染的主要源頭,尤其是竈具排放出的廢氣。研究表明,無論是燃煤竈、石油液化氣竈還是電竈,都會産生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。室内環境專家曾對廚房空氣中的一氧化碳濃度進行過檢測,發現大部分家庭廚房中的一氧化碳超标,最嚴重的甚至超過國家規定标準的19.5倍。醫學專家認為,在廚房中過量吸入一氧化碳會對人的心肺功能造成不利影響;氮氧化物也會導緻肺部病變,出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患。
還有一點容易被忽略的是,一些家庭往往隻在炒菜時才開啟抽油煙機,事實上,整個做飯過程,包括蒸、煮、炖,都會有廢氣排出,而且比炒菜油煙的排放時間更持久,加之爐竈距離抽油煙機的抽風口比較遠,廢氣很容易滞留在室内。因此,從打開爐竈那一刻起,最好就把抽油煙機和窗戶都打開,随時保持通風。
現在頗為流行的開放式廚房并不适合中國家庭,特别是經常在家做飯的人,由于會有大量油煙産生,最好還是将廚房和居室區隔開。同時,盡量多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器産品,這樣可以大大減少廚房内的空氣污染。
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