首先聲明一下：減肥能吃主食！但是要講究一些原則。

①把以下富含澱粉的食物當成主食

在吃這些食物的時候，就不要再吃白米飯或者白面條等精白米面制品

這些食物以蒸、煮、清炒的烹饪方式為主，忌煎、炸、燒、烤

錯誤吃法舉例：清炒土豆→薯片/薯條；

土豆 米飯；

蒸南瓜/蒸山藥/蒸芋頭 白砂糖；

蒸紅薯→烤紅薯；

煮闆栗→炒闆栗；

清炒/涼拌蓮藕→蜜汁蓮藕；

煮/蒸玉米→烤玉米/爆米花

把一份炒土豆絲當成一份主食

以适量清蒸南瓜代替早餐的包子

蒸山藥

蒸芋頭

蒸紅薯/蒸紫薯

闆栗要吃水煮的

涼拌藕片

蒸玉米

②白米飯或白米粥中加适量雜糧米或者雜豆

不能煮得太爛，否則升糖快，更容易餓，不易控制總能量和血糖水平

黑米、紅米、糙米

超市五谷雜糧區中除了黃豆、黑豆，其他的豆類一般都屬于雜豆

③全麥面包搭配适量白面包

真正的全麥面包口感不太好，第一次吃可能會比較難以接受，所以建議稍微搭配一點白面包或者自己買全麥粉再混合适量白面制作适合自己的減脂面包

真正的全麥面包口感粗糙，略微苦澀，但是富含膳食纖維，飽腹感強

④謹防粗糧細制或者粗糧細吃

粗糧細制舉例：純玉米面蒸的饅頭

若玉米加工成細糧，那就不叫粗糧了，蒸的饅頭自然就不是真正意義上的雜糧饅頭了。

正确做法：把玉米粗加工，保留玉米胚芽或者其它高纖維部分，然後摻适量細糧，最後再做成相應的雜糧面點

粗糧細吃舉例：雜糧米飯或者雜糧粥煮得太爛

真正的雜糧饅頭口感也是略微粗糙的

⑤謹防名不符實的主食制品

燕麥是一種減肥期間很适合吃的主食

但是市面上很多燕麥制品都是不适合減肥人士食用的

因為加工方式的原因，即食燕麥片或者速溶燕麥片的總熱量不減反增

所以，燕麥就吃煮的生燕麥米吧，其它的一般都是打着健康的旗号而名不符實的“健康食品”

不要吃即食燕麥片

⑥精白米面的變形很多，可别吃錯了

偶爾吃點也無妨

精白米面制品除了白米飯、面條、包子、白饅頭、白粥之外，還有涼皮、河粉、腸粉、米線、年糕、發糕、麻團、月餅等；特别是那些油炸的，熱量更高。減肥期間，盡量少吃這些主食，以上面所提到的優質主食為主。況且，普通人也應當知道這樣吃才對健康有益。

最後需要強調的是：這些優質主食食用時種類要豐富，不能單一地隻吃其中一種，需要精心搭配，形成适合自己的減脂主食食譜及正确、合理且适合自己的烹調方式。尤其是對于雜糧米飯和雜糧粥，雜糧米和白米的比例還需不斷調整、摸索，直到找到适合自己的風味。但是，切記，雜糧粥不能加糖！

如果還有其它疑問，歡迎評論留言，我會盡力解答。

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