廣州人習慣給坐月子的新媽媽們吃黃鳝焗飯、鹌鹑焗飯、豬腰焗飯等,若是習慣素食的産婦該如何補身呢,就來看看現在介紹的這道三色糙米飯吧。紅豆清熱利水,富含鐵質,有補血、增加乳汁的作用,還可排出第一周體内多餘的水份;糙米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵,以及必須的氨基酸,可消除産後的疲勞、恢複精神;淮山補氣益腎,産後服用可改善精神不濟,容易疲倦的症狀;圓肉養血安神,對産後的婦女有滋補營養、改善氣血虛弱的現象。
材料:紅豆2大匙、糙米3大匙、新鮮淮山50克、毛豆仁2大匙、圓肉20克
作法:紅豆洗淨,浸泡冷水1小時後,再加入糙米浸泡約1小時;圓肉、毛豆洗淨;淮山洗淨,切丁;淮山和毛豆入鍋燙熟,撈起;紅豆、糙米、圓肉和水1碗電飯鍋内煮熟,取出;加入淮山、毛豆仁拌勻即可。
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