減肥的時候吃什麼水果多了都逃不過發胖，水果的确是低脂低熱，膳食纖維和水分豐富，還富含多種礦物質、水溶性維生素、給人一種既有營養又清淡刮油的表象，但千萬别忘了，水果如此甘甜，我們可不能忽略了其中的含糖量，水果的含糖量一般在7~25%左右，除部分主食類食物、薯類食物含糖量比它高一些，它的含糖量應該算是最高的了，如果糖分攝入過量，同樣可引起脂肪的堆積，反倒是肥胖小助手。

水果絕不是多多益善的食物，吃多了可能會造成糖分攝入過量，還可能會威脅血糖，特别是有高血糖、糖尿病的患者。水果中富含水分、膳食纖維，飽腹感較強，吃多了很容易忽略其他營養豐富食物的攝入量，造成營養不良症狀。膳食指南也推薦每人每日的水果攝入量最好有所控制，在200~350g為宜，大概是兩個大拳頭水果的分量。不見拘泥于一種水果，可以多吃幾種水果搭配，這樣營養成分取長補短，能補充更豐富的有益物質。水果總是給人一種低脂、刮油，随便吃也不會胖的印象，很多朋友甚至認為“吃水果就能瘦”，但如果在正常飲食的基礎上水果吃多了，那麼必然是糖分攝入的過多，反倒容易造成增肥。

用水果來代餐可能是很多朋友的做法，例如晚餐隻吃一個蘋果，喝一杯酸奶，甚至三餐都吃水果，攝取主食、肉類、蛋奶、魚蝦、蔬菜等豐富的食材，首先我們不談能不能瘦的問題，身體的健康狀況就很可能大幅瓦解。雖然水果能提供一部分礦物質、水溶性維生素、糖分，但大量缺乏優質蛋白、膽固醇、脂肪、脂溶性維生素，還有一些礦物質植物性食物無法滿足，例如鐵、鋅、鈣等元素，而且水果中的鐵元素還屬于“非血紅素鐵”，不僅含量低，而且吸收率也低。長期用大量水果代餐，可能會造成優質蛋白缺乏，導緻：肌肉含量大幅下降、脫發（頭發屬于角蛋白）、器官萎縮（如卵巢萎縮）、生理周期紊亂、面黃肌瘦等情況，還可能出現嚴重的貧血症狀。植物性食物由于缺乏脂肪、膽固醇等成分，給予大腦的滿足感較低，很可能某一天繃不住了暴飲暴食一頓，結果多的熱量可能都賠上了。

那隻用水果代替一頓？這樣是不是就能均衡一下營養？其實并不用如此形式化，比如一個蘋果的熱量的确不高，約52大卡，我們吃一個蘋果不滿足，吃兩個約104大卡，100g瘦牛肉的熱量也隻有104大卡，如果我們換做40g牛肉、一小盤蔬菜、一小碗粗糧飯，那熱量大概到200大卡，不僅營養豐富均衡、攝入熱量也不高，而且适宜的熱量不會讓我們晚上趕到饑餓，還有更好的飽腹感，這難道不是更好的一件事嗎。200多大卡的熱量睡前我們基本就消耗得差不多了，其實更科學地來說，最好每餐不低于300大卡的能量攝入。

科學地吃水果其實也是有助減肥的，因為水果低脂低熱，飽腹感好，在我們嘴饞想吃其他食物的時候，水果就到上場時間了，比如兩餐之間肚子餓了，還沒到飯點，這個時候适當吃一些水果是很好的選擇，比起我們去點一杯奶茶、吃幾片薯片、啃幾塊餅幹，吃點零零碎碎的零食這可能就有個一兩百大卡的了，而一個水果的熱量不高，比如一個蘋果、一根香蕉、幾顆鮮棗、幾塊草莓，還能讓我們咕咕叫的肚子短時間得到滿足。

水果最好是新鮮食用，不推薦榨汁喝，破壁機最好也别用，榨汁機基本完全攝取了水果中的膳食纖維，水果體積大量減少，由于膳食纖維的卻是，會讓餐後血糖上升速度更快，糖分濃縮，我們攝入更多糖分。破壁機雖然保存了膳食纖維，但膳食纖維被打得稀碎，也失去了更好的延緩食物消化速度的效果，飽腹感變差，對餐後血糖的控制效果也變差了，且口感還不好。

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