“便當族”要了解如何搭配營養午餐-tft每日頭條

“便當族”要了解如何搭配營養午餐

健康更新时间:2025-02-10 09:29:42

　　“便當族”要了解如何搭配營養午餐

　　1、自帶菜隻要做8分熟

　　從烹饪的角度講，上班族自帶菜也要注意一些事項，“便當族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養損失。而且要講究烹饪方法，适合微波爐加熱的烹饪方法是蒸、紅燒、炖等。一定要選擇适合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變幹，不宜在微波爐加熱。

　　2、綠葉蔬菜、帶魚和海鮮類最好别帶

　　上班族自帶菜菜式的選擇上相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜更不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜肴的色和香。專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

　　3、适宜“帶飯”

　　西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、鹹魚和熏鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較适合。

　　4、不宜帶含油脂高的食品

　　回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好别帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

　　另外專家提醒，便當族”的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五谷為主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（絲瓜、藕等含纖維素較多），搭配适當的肉類、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，适時食用。

　　注意事項：

　　1、上班族自帶飯菜時一定要選擇适合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會注明“微波爐适用”的字樣。

　　2、建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。

　　3、加熱時，為了防止水分過度蒸發，可以加入少量純淨水再蓋上蓋子加熱。

　　溫馨提醒：一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在2-3分鐘左右，如果飯菜沒有熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。

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