生活當中飲食不當是危害人們健康的原因之一，毒生姜就是危害人們健康的一種，那麼怎麼識别毒生姜呢？毒生姜的危害有哪些呢？今天就為大家介紹一下關于毒生姜的有關知識哦！

　　如何識别毒生姜

　　第一辨識别毒生姜可通過看外表、幹濕度、重量和氣味。從氣味上來說，硫磺熏蒸過的生姜會有一股淡淡的類似于酸味一樣的味道;從重量上看，硫磺熏蒸生姜要比未熏蒸的重;從幹濕度上看，硫磺熏蒸藥含水量要多于未熏蒸的生姜，在正常情況下，藥材所含水分為總重量的8%左右;從外觀上來看，硫磺熏過的生姜色澤比較鮮豔，甚至豔麗得不正常。硫磺熏過的生姜如果放置時間較長，就會變成黃色。

　　第二辨别硫磺生姜的時候，隻要做到一聞、二嘗、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏過。一聞，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味，二嘗，是用手摳一小塊放在嘴裡嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。

　　三看，是指正常的姜較幹，顔色發暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之後，裡外顔色差别較大。第三辨别銀耳的時候 .從色澤上看，沒有經過硫磺熏蒸的銀耳顔色是很自然的淡黃色。好的銀耳聞起來，應該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，就可能是經過硫磺熏制的，建議不要購買。同時，銀耳本身應無味道，選購時可取少許品嘗，如對舌頭有刺激或辣的感覺，很可能也是用硫磺熏制過的。消費者在選購時，可以多留意。

　　過度吃生姜的危害

　　一、過度進食生姜影響消化器官

　　過量吃生姜會引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對于有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生姜的攝入量非常有必要。

　　二、可能誘發孕婦流産

　　有說法稱，吃生姜對緩解孕吐有一定的效果，有時候，生姜也可能出現反效果。

　　據稱，每天食用1克以上的生姜，很有可能影響胎兒的性激素，出現流産的可能。因此，孕婦不能随意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先咨詢自己的産科大夫。

　　三、可能引起低血糖

　　據稱，生姜抑制血糖上升的效果已被研究确認，也出現過有糖尿病患者大量進食生姜導緻血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生姜後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險信号，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。

　　四、過量食姜妨礙凝血

　　大量進食生姜能夠促睡眠，使人處于鎮靜狀态，也因此，當出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等情況時，因為人處于睡眠狀态，凝血系統的作用也會因此而大打折扣。

　　另外，患心髒疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特别注意生姜量的攝入。

　　毒生姜的危害

　　1、用硫磺熏制後的生姜具有較強的毒性，如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈等症狀，重者将導緻人體相關器官組織慢性衰竭。

　　2、根據醫學專家介紹硫磺是一種金屬硫化物，如果滲入到食物中被人食用後，輕度的會出現頭昏、眼花、精神分散，全身乏力等症狀。

　　3、若長期食用，嚴重的會影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來路不明，其中可能含有雜質和重金屬，從而對人體健康構成更為嚴重的威脅。

　　4、如果這種中毒是慢性的，隻有身體内的這種毒素積累到一定程度以後才會表現出症狀。其次，硫磺熏制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，如果經常食用這類食品，無疑是在食用慢性毒藥。

　　其他有毒的食物

　　新鮮木耳

　　新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個别人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。 因此，隻有選購幹木耳，水發後再食用才安全。

　　新鮮黃花菜

　　它含有一種秋水仙堿的劇毒物質，若食用，将發生中毒。中毒症狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。 因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬幹後方可食用。

　　鮮蠶豆

　　有的人體内缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

　　腐爛蔬菜

　　在強菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。

　　未腌透的鹹菜

　　蘿蔔、雪裡、白菜等蔬菜中，含有一定數量的無毒硝酸鹽。腌菜時由于溫度漸高，放鹽不足10%，腌制時間又不到8天，造成細菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。 特别提示：但鹹菜腌制9天後，亞硝酸鹽開始下降，15天以後則安全無毒。

　　結語：毒生姜是會危害人們健康的，而市場上面毒生姜是确确實實存在的，那麼怎麼識别毒生姜呢？毒生姜的危害有哪些呢？大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧！希望小編的介紹可以幫到大家哦！

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