2020年鼠年春節期間，在家裡面吃成為了一個關鍵的主題，北方有一種食物叫作“玉米碴子粥”，這個大家都可以理解，就是用玉米粒熬的粥，在東北地區尤其流行。

然而，在春節各地網友交流的時候，關于“玉米碴子”，其實在不同地方人眼中并不一樣：

• 在東北地區和很多城市地區，玉米碴子、大碴子就是比較大的玉米粒；
• 在很多北方的農村地區，碴子其實是指玉米棒子的玉米芯，整顆玉米一起磨出來之後，常常是用作飼料的。

首先說一下大部分嚴重的“玉米碴子”（也被城之外玉米茬子），這是用來熬粥的，而且還可以做的非常精細。

下面就是“玉米碴子”熬粥的效果。

玉米碴子在東北常常簡稱為“大碴子”：也就是比較大顆的玉米粒子，玉米碴子粥在東北也被稱之為大碴子粥。在中國北方，這種玉米粥也算非常流行，其中一個特點都是用玉米粒做成的，與玉米芯毫無關系。

除了玉米碴子粥之外，還有一種所做發也叫作“棒子面餅”，如果是給人吃的，那其實也很簡單，就是用玉米粒做成的面餅，這種味道也是不錯的。

然而，目前很多在城市裡面生活的年輕人，已經忘了玉米的另外一種用途，那就是當飼料。事實上，在中國和世界上很多國家在統計糧食産量的時候，整個玉米都算産量。不僅僅是外面的玉米粒，還包括玉米芯。

下面照片就是農民伯伯晾曬玉米的過程。

玉米作為一種農産品，其實分成了兩個部分：裡面的玉米芯，外面的玉米粒。上面說的熬粥的、做餅的，都是玉米粒，但是算産量的時候，玉米芯也是要算的。

下面就是晶瑩剔透的玉米粒，也就是東北人眼中的大碴子，這些都是給人吃的。

事實上，對于很多年輕人來說，已經是五谷不分——稻黍稷麥菽已經完全混淆。對于玉米這種送東西來說，很多城市裡面人可能都沒有見過“玉米的結構”，甚至以為整顆玉米都是玉米粒，而沒有當中的芯。

然而，關于玉米這種農産品其實還有别的作用，那就是當飼料，在這種情況下，整顆玉米是連玉米粒、玉米芯一起打碎，稍微加工一些給牲口吃——比如喂豬。

像下面的就是質量比較差的玉米，這些其實就是喂豬的，而不是端上人的餐桌。

關于玉米茬子、玉米碴子在各地有着不同的理解，在東北和很多城市地區，這裡面就是端上人餐桌的玉米粒，但是在很多農村地區，這種“大碴子”，其實也就是整顆玉米磨成的結果，這裡面包括了其中的玉米芯。

事實上，關于“玉米棒子”、“棒子”這個說法，在中國北方各地也有着不同的說法：

• 有的地方将“玉米棒子”等于同整顆玉米；
• 有的地方将“玉米棒子”認為就是玉米芯，也就是人不吃，但是算玉米産量的那部分；
• 有些城市小青年，可能根本沒有見過整顆玉米，認為“玉米棒子”就隻是外面的玉米粒。

在你眼中“玉米棒子”是什麼？是玉米的那個部分？

你眼中“玉米棒子”是什麼 單選

0人 0%

0人 0%

0人 0%

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!