你買的全麥面包是假的？3點告訴你“假”在哪，下回别買錯了！大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

說起全麥面包，是很多講究飲食健康，健身、瘦身的人士離不開的健康食品。但你以為你買的全麥面包，百分之90%以上都是假的，大多數是挂羊頭賣狗肉。這樣的全麥面包不僅不能瘦身、減肥、強飽腹感，而且高油、高脂、高熱量、少膳食纖維，而且越吃越胖！

很多朋友問？全麥面包也是小麥粉，這其中有什麼不同嗎？

全麥面包含有谷物中的麸、胚芽、胚乳。

全麥粉是沒有去掉麸皮、胚芽的小麥粉。

麸皮、胚芽使全麥面包膳食纖維高、有很強的飽腹感、控制糖量指數高。

與白面包比熱量低、脂肪低、富含各種營養，在健康方面很有優勢，但是口感較白面包差一些。

白面包所用的精制面粉裡，屬于精細加工，去掉了小麥中麸、胚乳、胚芽中的一部分，使做出來的面包口感更好，精細加工同時會損失，蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維。

有的朋友說，為什麼多加工了，反而不好了，就是因為白面面包口感好，買的人會多呀。

為了降低成本，商家用小麥粉制作面包，加入焦糖或者糖漿，利用高溫烘焙時候的碳化現象，使面包出現淺褐色，看起來跟全麥面包一樣。

有的在小麥粉裡加了胚芽、麸皮，看起來很像全麥面包。實際上還是白面包，甚至加入了起酥油、奶油、黃油、白糖等，為了口感更好，吸引回頭客。

這樣的假全麥面包，真是坑你沒商量，你不睜亮慧眼，百分之九十買到的都是假全麥面包。

國家商标法規定，配料表第一位的含量是最多的，所以全麥粉必須要在第一位包，才可能是真的。

其次看全麥粉的添加量，全麥粉添加量≥50%以上，才稱得上真正的全麥面包。有些标明的全麥面包，全麥粉含量僅僅14，這就是普通的白面面包，稱不上是全麥。

食用全麥面包本來是為了熱量低，可是有的商家能量很大，超過了1000千焦。還有的加入了各種油脂、黃油奶油、白糖等，熱量高、碳水也高，這裡是不合格的。

脂肪和鹽量必須要注意，這兩個成分越低越好。有的脂肪含量竟然達到10多克，那跟吃一小塊豬油相差無幾，這樣的“全麥面包”千萬不能吃。

能量控制≤1000千焦、脂肪含量越小越好，最小的在1以下，是比較合格的全麥面包。

全麥面包的營養成分表中，必須要有膳食纖維，而且數值越高越好。

很多全麥面包營養成分表沒有膳食纖維，為什麼呢？因為制作工藝，面包裡的膳食纖維被破壞，幾乎可以忽略不計，标出來反而成為消費者不購買的理由。

膳食纖維含量高的面包，商家會标注出來，是全麥面包的一個賣點。

老年人的胃動力差，增加膳食纖維可更好的消化。

1. 配料表首位是“全麥粉”，全麥粉添加量≥50%

2. 營養成分中要低能量、少油、少糖、少脂肪、少鹽；

能量控制≤1000千焦、脂肪含量越小越好，最好在1以下。

3. 标注膳食纖維字樣，數值越高越好。

這是一款真正的全麥面包——新邊界的全麥面包，全麥粉含量≥50%，能量895千焦，脂肪含量僅0.6克，膳食纖維4.6克，實打實的全麥面包。使用領先的二次發酵技術，德國進口轉爐低溫焙烤技術，讓營養得到最大程度的保留。#美味好物大賞##雲梯計劃#

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買全麥面包，隻要标簽這行字不對，不管什麼牌子，都是假全麥面包。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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