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兄弟們,今天給大家出一期燒烤菜品裡邊常用的黃金蒜蓉的教程,這款黃金蒜蓉不管你是烤茄子,烤生蚝扇貝,錫紙系列等都可以使用。
一:準備三斤大蒜,料理機打碎,然後放入清水當中,淘洗幹淨轉幹水分,起鍋燒油,2斤色拉油油溫燒至七成熱的時候,下入蒜末。這一時間勺子在鍋中一定要來回攪拌,防止蒜泥沾底。大火熬開,改小火,熬出蒜香味即可。
二:接下來咱們調料蚝油50克,香辣醬80克,雞汁30克,雞精10克,蒜蓉辣醬50克,味精10克,紅油50克,上色的作用,然後咱們将所有調料混合攪拌均勻即可。
像這樣一款黃金小蒜蓉就做好了,在燒烤這樣裡面常常用到烤茄子烤海鮮,烤生蚝扇貝錫紙菜品等等。
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