專家指出，多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓着一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，産生許多細小的凹槽、裂紋，使緻病微生物殘留。下面和作文庫知識百科一起來看看吧。

　　使用筷子要注意哪些注意事項呢？

　　筷子壽命3-6月，變色的筷子要趕緊換

　　調查發現，普通筷子在使用到3-6個月内時間時，本身的顔色會随着時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導緻筷子表面的可食用漆遭受磨損。隻要筷子與購買時相比發生變化，特别是顔色，就需要立即更換。筷子顔色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顔色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃内殘留物附着而導緻。細菌的長期堆積也是發生顔色變化的主要因素。

　　聞一聞看一看，辨别筷子過期沒

　　大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附着斑點，特别是黴斑。竹制品與木制品兩種産品是黴斑最喜歡的生存環境，且隻要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

　　專家建議：一旦發現筷子上面有黴斑，必須第一時間不再使用

　　提醒：如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用;筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的标志，不可繼續使用。

　　筷子晾幹再儲藏，避免發黴

　　據了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質為主，極少數是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特别，大家卻通常習慣将筷子清洗幹淨後，便放置在筷子筒或櫥櫃内。筷子在沒有被完全晾曬後，濕度很大導緻其容易發黴，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是幹燥的放置或儲藏，盡可能不提供黴菌滋生環境。專家建議：每周将筷子放入沸水中煮半小時後，放置在空氣中晾曬幹燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的黴菌。

　　新買筷子，徹底清洗

　　專家提醒，筷子在生産和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗幹淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，沸水煮半小時就可以了。平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘幹，也可沖洗并瀝幹水後，再放進筷子盒。

　　洗筷子，不要猛搓

　　專家指出，多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓着一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，産生許多細小的凹槽、裂紋，使緻病微生物殘留。筷子盒應該選擇镂空、底部不會積水的，并做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。

　　如何挑選到好筷子？

　　1、塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有緻癌性，而且，随着使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，随食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顔色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用;

　　2、其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，産生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴;

　　3、建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

　　衛生問題

　　影響健康

　　生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正确。若長期使用這樣的筷子，容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

　　一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用黴變的一次性筷子，輕者可能導緻感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生黃曲黴菌，産生"黃曲黴素"，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

　　與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導緻筷子含水量特别高，成為細菌生長的溫床。如黃色葡萄菌、大腸杆菌等。長期将筷子擺放在櫥櫃内，可以讓筷子變質的幾率提高5倍以上，一般筷子使用半年就應更換了。

　　使用筷子的時候，一些彩色的筷子，最好别使用。彩漆筷子雖然漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，不建議使用。因為塗料中的重金屬、鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會産生很多未知的隐患，影響健康。

　　更換期限

　　2013年8月5日，西安市中醫醫院消化科主任醫師黃雅慧說，藏在筷子細小凹槽裡的細菌，可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病，因此建議市民，筷子最好3~6個月定期更換。

　　黃雅慧提醒，每周應将筷子放入沸水中煮半小時，放置在空氣中晾曬幹燥使用，這樣可達到消毒作用，且能有效、便捷的清除筷子上的黴菌。此外，最好使用半年更換新的筷子，這樣就不用過于擔心了。

　　過期隐患

　　近50%的人體内存在緻胃病的幽門螺旋杆菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3~6個月更換一次。筷子隻有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果，最好使用消毒櫃。使用黴變筷子會誘發肝癌，家用筷子也有保質期，最好半年一換。

　　過期鑒别

　　如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很已發黴變質，不可繼續使用。

　　筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已過了保質期。

　　聞一聞，若有明顯的酸味，是受污染或過期的标志，不可繼續使用。

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