時光飛逝，眨眼間又到了二十四節氣中的小雪節氣。到了小雪，就代表真正踏入了冬季，天氣已經寒冷，千萬要注意防寒保暖，冬季是最容易引起疾病的。那麼小雪節氣養生需要注意什麼呢？小雪吃什麼好呢？今天就讓我們一起來了解一下吧。

　　目錄

　　1、小雪節氣的由來 2、小雪節氣氣虛的補法

　　3、小雪節氣的健體食譜 4、小雪之後需要暖胃補腎

　　5、小雪時節防抑郁注重怡情 6、小雪節氣早睡晚起多運動

　　7、小雪節氣注意皮膚護理 8、小雪節氣各地風俗習慣

　　小雪節氣的由來

　　小雪，是二十四節氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經240°，此時稱為小雪節氣。此時，太陽位于赤緯-20°16'，這天北京地區白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50‘。

　　小雪代表着真正意義上的冬季到來，那麼到了這個時候一定要注意養生，不能被寒氣侵體，否則很容易生病。

　　“小雪”節氣間，夜晚北鬥七星的鬥柄指向北偏西(相當鐘面上的10點鐘)。每晚20：00以後，您若到戶外觀星，可見北鬥星西沉，而“W”形的仙後座升入高空，她代替北鬥星擔當起尋找北極星的坐标任務，為觀星的人們導航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的标識——獵戶座已在東方地平線探頭兒了。

　　進入該節氣，中國廣大地區東北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時陽氣下降，陰氣上升，而緻天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會出現初雪，提醒人們該禦寒保暖了。

　　節氣含義

　　每年11月22日23日，視太陽到達黃經240°時為小雪。

　　《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”

　　“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

　　節氣物候

　　我國古代将小雪分為三候：“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。”由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導緻天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

　　小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。強冷空氣影響時，常伴有入冬第一次降雪。

　　氣象學編輯按照氣象學降水量分類.雪的大小也可分為小雪、中雪和大雪三類：

　　24小時降水量

　　小雪2.5mm以下，中雪2.6～5.0mm，大雪5.0mm以上;

　　幾小時降水量

　　小雪1.0mm以下，中雪1.1～3.0mm，大雪大于3.0mm。

　　氣候特征編輯小雪階段比入冬階段氣溫低。 到了小雪節氣，意味着我國華北地區将有降雪。冷空氣使我國北方大部地區氣溫逐步達到0℃以下。

　　黃河中下遊平均初雪期基本與小雪節令一緻。雖然開始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪;

　　南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。

　　農事活動

　　在小雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10厘米，往後差不多一晝夜平均多凍結1厘米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話說“小雪地封嚴”，之後大小江河陸續封凍。 農諺道：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這裡有三層意思，一是小雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇;二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發生;三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力。因此俗話說“瑞雪兆豐年”，是有一定科學道理的。

　　貯藏蔬菜

　　北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以草稭編箔包紮株杆，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲後将白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米杆防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝内放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

　　農閑副業

　　小雪時節，冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習慣，農事仍不能懈怠，利用冬閑時間大搞農副業生産，因地制宜進行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道開展緻富門路。為迅速提高農民的科學文化素質，要安排好充分的時間，搞好農業技術的宣講和培訓，把科技興農工作落到實處。

　　魚塘越冬

　　在此期間還要做好魚塘越冬的準備和管理，管好越冬魚種池，是提高魚越冬成活率的關鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準備工作，保證牲畜越冬的存活量。

　　飲食保健一般的小雪節氣裡，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑郁症。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

　　腌制臘肉

　　民間有：“冬臘風腌，蓄以禦冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得幹燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

　　品嘗糍粑

　　在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　小雪時候适當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導緻胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔瘡等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的性能和适用範圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿蔔、松花蛋等。

　　小雪節氣氣虛的補法

　　所謂氣虛即氣不夠用，動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用人參進補。

　　人參性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調節網狀皮膚系統功能，其所含人參皂甙。确實具有抗衰老作用。使用時。可用人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強身體。人參若切成飲片，可補益身體，防禦疾病，增強肌體抗病能力。

　　血虛者的補法

　　所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，表現為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選龍眼肉進補。

　　小雪節氣養生吃什麼

　　溫補益腎食物為主一般的小雪節氣裡，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑郁症。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

　　除此之外小雪節氣養生還吃什麼食物利于養生呢

　　小雪節氣天下雪，食補在冬季調養中尤為重要。而冬季的飲食調養不宜過多食用鹹味食物，以免使本來就偏亢的腎水更亢，緻使心陽的力量減弱。所以，冬天的飲食原則是減鹹增苦，抵禦腎水，滋養心氣，以保心神相交，維持人體的陰陽平衡。一般來說，苦味食物具有清熱降燥的功效，适用于熱症和濕症食用。

　　中醫專家表示，小雪節氣冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體内糖、脂肪和蛋白質的分解，以産生更多的能量，适應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。

　　同時，天氣寒冷也影響人體的泌尿系統，排尿增加，随尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。

　　小雪節氣的前後，天氣時常是陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑郁症。這個季節宜吃溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等。這個季節宜吃益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

　　為了改善心情可增加以下食物的攝取：全麥面包：研究人員建議把面食、點心類食物當作可以吃的抗抑郁劑。吃複合性的碳水化合物改善心情，效果慢但更合乎健康原則。微量礦物質硒能振奮情緒，全麥面包等全谷類食物也富含硒。雞肉、海鮮等食物也含有較多的硒。

　　小雪吃什麼好

　　白蘿蔔：利肺

　　蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滞、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿蔔賽人參”之說，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　芋頭：養胃

　　芋頭富含澱粉，營養豐富。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢複期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　荸荠：利咽化痰

　　荸荠是寒性食物，既可清熱瀉火、利咽化痰，又可補充營養，但荸荠生長在泥中，外皮和内部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以不宜生吃，不妨将其洗淨後煮粥。煮熟的荸荠更甜，而且能與谷物糧食營養互補，起到清熱化痰的作用。

　　小雪節氣的健體食譜

　　四款食譜保健強身

　　木耳冬瓜三鮮湯

　　配料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油适量。

　　做法

　　1.冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。

　　2.雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　3.鍋内加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再将冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

　　功效

　　生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　火腿燒海參

　　配料：水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各适量。

　　做法

　　1.海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。

　　2.火腿切片備用。

　　3.炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。

　　功效

　　補血益精，養血充髓。最适宜精血虧虛，産後虛嬴，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　枸杞肉絲

　　配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油适量。

　　做法

　　1.枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。

　　2.炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入适量的油，将肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒緻熟，淋上麻油即可起鍋。

　　功效

　　滋陰補血，滋肝補腎。

　　這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、身體功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

　　蒜泥茼蒿

　　配料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油适量。

　　做法

　　1.茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用。

　　2.鍋内放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，将蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

　　功效

　　開胃健脾，降壓補腦。

　　說明

　　茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

　　大蒜含有一種配糖體分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

　　小雪節氣應經常吃點黑色食物

　　食品專家指出，食物多樣是實現合理膳食、均衡營養的基本原則。食物多樣也可以從食物的顔色上進行搭配。食物的成分不同，顔色也不同，常見的有黑、紅、綠、黃和白五種顔色。黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。不但營養豐富，而且在抗衰老、防癌等方面發揮作用。

　　黑豆及其制品營養豐富，具有多種健康功效，尤其對老人和心血管病患者是很好的食物。黑豆可以做成黑豆腐、豆漿、豆芽等。黑芝麻也可以做成各種美味的食品。

　　黑木耳也是常見的黑色食物，風味特殊，是一種營養豐富的食用菌。黑木耳有多種做法，可以涼拌或和蔬菜、肉類一起炒着吃，還可以做湯。

　　推薦食譜山藥木耳炒肉片

　　材料：豬肉、黑木耳、山藥。

　　做法

　　1.瘦肉洗淨切成片，加入适量的澱粉與料酒，拌勻後腌制20分鐘;木耳提前用冷水泡發，去蒂洗淨後撕成小朵;山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑)。姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。

　　2.将山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝幹待用。

　　3.下入瘦肉，快速翻炒至變色後盛出待用。

　　4.鍋内再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘。

　　5.放入炒好的瘦肉，加入适量的鹽、蚝油、雞精、剁椒、少許水(一點點即可)，翻炒均勻，最後放入蔥花炒勻即可。

　　小雪之後需要暖胃補腎

　　1、香蕉：防抑郁

　　小雪節氣，光照較少，此時容易引發或加重抑郁症。适當增加香蕉的攝入會促使人的心情變得安甯、快活。專家建議，感覺身心壓力大和焦慮抑郁時，不妨吃根香蕉。許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。

　　2、紅薯：健脾胃

　　2011年最高營養排行榜中，紅薯位居蔬菜榜首位，是糧食中營養較為豐富的食品。專家表示，由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪節氣常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　3、大白菜：提高免疫力

　　大白菜中含豐富的及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對人體的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用;除此之外，它還具有清肺止咳的作用。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高人體的免疫力、補充大腦營養有重要的作用。

　　4、黑米：補腎

　　黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。中醫認為，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是小雪節氣補腎的最佳食材。黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。

　　5、山藥：護膚

　　山藥含有薯蓣皂，被稱為是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各種激素基本物質，有激素之母的稱謂，它能促進内分泌激素的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。小雪時節飲食不節、偏食生冷極易導緻腸胃不适，吃些山藥也有幫助。

　　6、南瓜：健胃消食

　　中醫認為，南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜裡豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。

　　7、烏骨雞：補血養血

　　烏骨雞是強筋健骨、補血健體的上等佳品。烏雞黑色素有清除自由基和抗氧化作用，可以抗衰老，提高免疫力。《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。可以補諸勞虛損，可以治療消渴。益産婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質疏松防止小孩佝偻病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

　　8、黑豆：預防便秘

　　黑豆中粗纖維的含量高，超過黃豆很多。粗纖維具有很好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題。現代人的飲食精細，粗纖維含量過少，加重了腸道的承擔，容易導緻便秘，導緻痔瘡的産生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。

　　9、胡蘿蔔：潤膚

　　胡蘿蔔中富有的β-胡蘿蔔素，在小腸内可以轉化成維生素A。而維生素A對皮膚的表皮層具有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。中醫認為，胡蘿蔔味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以炖食最好，炒食為良。炖食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　小雪時節防抑郁注重怡情

　　初冬，時至小雪。這一時節，天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。随着本周小雪的到來，哪些食材更利于防病養生？哪些疾病可能會成為潛藏的“殺手”呢？

　　維生素B族改善心情防抑郁

　　小雪節氣中，天氣時常陰冷晦暗，使人們的心情會受其影響，容易引發精神抑郁。這一時期人體新陳代謝也處于相對緩慢的水平。人們既要順應氣候的變化，防止陰冷寒邪的侵入，又要靜心凝神，暢達情志，努力達到形神合一之境界。飲食上一方面進食溫熱之品，富含優質蛋白的食物可以補益身體，抵禦寒冷。

　　另一方面以多糖、富含色氨酸、維生素B族、微量元素等營養素的食物，以愉悅心情，改善抑郁症狀。适宜食物如羊肉、牛肉、牛奶、雞肉、海魚、山藥、腰果、白菜、栗子、核桃、香蕉、蘋果、全麥面包、巧克力等。

　　冬天裡牙疼謹防心髒疾病

　　小雪到來，哪些疾病會成為此時潛藏的“殺手”呢？在保暖禦寒工作的基礎上，應提防一些風寒相關性疾病的發生。在降雪少、空氣幹燥的寒冬，病毒和細菌相對活躍，體質較差的老年人首先要防範感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病。

　　空氣中沒有霧霾時，注意開窗通風換氣，最好在上午十點到下午兩點之間到戶外散步、打太極拳、做保健操等适度鍛煉，晨起和傍晚盡量減少室外活動。

　　受到寒冷刺激，心髒收縮力增強，導緻血壓不穩，心絞痛、心肌梗死、中風的發病率升高，因此高血壓患者在冬天更要堅持服藥，按時監測血壓，老年人最好随身攜帶硝酸甘油、速效救心丸等藥物。

　　有的人表現為牙痛、左臂疼痛甚至胃部不适等，很容易被忽視，應該提高警惕，及時就醫，截斷疾病的進展。突發的眩暈、突然間半側臉及身體麻木、無力，或者看東西重影，頻繁打哈欠，則提示腦供血不足，大腦處于缺氧狀态，這些都是缺血性中風即“腦栓塞”的早期症狀。

　　日常生活中，要學會識别這些疾病的信号，及時就醫治療，以防造成不可逆轉的損害。

　　推薦養生食譜

　　紫薯燒雞塊

　　原料：淨仔雞500克、紫薯300克、蔥、姜、料酒、鹽、味精等适量。

　　做法：仔雞剁成塊，紫薯切成大塊備用。坐砂鍋，放入仔雞塊，蔥，姜，料酒。放入足量清水沒過雞塊少許。大火燒開，撇去浮沫，改小火炖至五六成熟時放入紫薯繼續炖熟，放入鹽、味精調味即可食用。

　　功效：補中和血，健脾益胃，益氣養血，補腎益精。

　　豆芽菜：防上火

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。吃豆芽可以滋養潤燥、清熱解毒，是冬季上火的最好選擇。

　　牛肉：暖胃

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

　　小雪節氣的習俗

　　小雪節氣期間曬魚幹做法

　　剖割

　　剖割分别有三種形式背剖、腹剖和腹邊。主要是依據你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法的。背剖适用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鳍下第二鱗片進刀，刀快要到魚頭骨時，使刀柄微斜在頭骨正中切開。除去魚内的内髒及牙墩，把脊骨的血污及多餘部分除去。如果魚身較大采用另一種下刀方式，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，進行剖割，這樣有益于鹽水浸透。對于小魚而言我們要選擇腹剖。

　　洗滌

　　特别要注意必需在血液凝固前，進行清洗血污、粘液。清洗過後讓魚的水分流幹，在放入先以準備好的鹵液中，浸泡3~5個小時。

　　鹽腌

　　根據不同重量的魚來選擇鹽的分量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。也要根據季節不同分量也不一樣，冬、春季偏少，夏、秋季節要多一些。腌制的時候，将鹽均勻的敷在魚身上，這樣做有利于味道都是一樣的。然後置于腌池内，肉面向上，魚鱗要向下，魚頭要稍放低，魚尾輕斜向上。

　　曬幹

　　魚出鹵時，用鹵水洗幹淨魚身上的污漬，然後放在魚架上，記住魚鱗要向上，曬上1~2小時後，在把魚肉向上曬。暴曬過後進行微涼曬3~4小時，經過2~3天魚擠不出水分，魚就幹燥了。

　　小雪節氣養生起居：多曬太陽調節情緒

　　小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。

　　濕冷天氣開始、注意調節情緒

　　小雪節氣以後大地任何怕冷的植物都已經凋零，加上寒冷的天氣，外加上陽光再不充足所以容易使人心情壓抑，這個時節比較容易引發抑郁症或者是舊病複發。所以這個時候應該整理好自己的心情，多參加一些有益身心的戶外運動，或者多和朋友聊天，聽音樂，唱歌等等這些娛樂項目。所以這個冬天要保持好心情哦。

　　氣溫降低明顯、注意預防感冒

　　這個節氣感冒也是多發期，雖然感冒是由病毒引起的，但是天氣寒冷也是其中之一的原因，這個時候大多數家裡都已經再燒暖氣了，屋内暖和屋外又格外寒冷，所以忽冷忽熱的溫度也容易導緻感冒的發生。再加上冬天的氣候本來就很幹燥，經常這麼暖和又不注意飲水，所以也是比較容易上火的。這個時候要經常開窗通風透氣，使屋内污濁的空氣可以得到轉換。避免感冒的發生。

　　冬季陰盛陽衰、注意多曬太陽

　　曬太陽大家都知道對身體是有好處的，尤其是對小孩子多曬太陽還可以幫助鈣的吸收，小雪節氣天氣比較寒冷多曬太陽還可以增壯身體的陽氣使身體暖和起來，所以冬天經常曬太陽不僅可以使自己的身體覺得暖和，還會對身體有好處。

　　早睡晚起、禦寒保暖

　　在冬季，在早睡晚起，不要熬夜。起居要做好禦寒保暖，防止感冒的發生。白天注意開窗通風。每天晚上要在10點上床，最好用熱水泡泡腳，并按摩足底的湧泉穴。小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，綠色植被和紅色花卉減少，此時人們的心情也會受其影響，特别容易引發抑郁症，所以應調節自己的心态，保持樂觀，經常參加一些戶外活動以增強體質。

　　小雪節氣早睡晚起多運動

　　11月23日是我國傳統節氣“小雪”，小雪節氣是農曆冬季的第二個節氣，是二十四節氣中的第二十個節氣。“小雪”的到來，意味着冬季降雪即将拉開大幕。天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。空氣的濕潤對于呼吸系統的疾病會有所改善，但雪後會出現降溫天氣，要做好禦寒保暖，防止感冒。

　　一、起居

　　在冬季，在早睡晚起，不要熬夜。起居要做好禦寒保暖，防止感冒的發生。白天注意開窗通風。每天晚上要在10點上床，最好用熱水泡泡腳，并按摩足底的湧泉穴。

　　二、飲食

　　小雪節氣，宜吃溫性食物和益腎的食品。溫性食物有核桃、葡萄、栗子、雞、蝦、生姜、胡椒等;益腎食品有腰果、山藥、芡實、紫米粥、白果、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

　　就是說，要遠“三白”：糖、鹽、豬油;還要近“三黑”：第一個是木耳，第二個叫紫菜、還有一個是紫米，三個黑的對人比較好，這就是養生專家推薦的遠"三白"、近"三黑"。

　　三、運動

　　小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，綠色植被和紅色花卉減少，此時人們的心情也會受其影響，特别容易引發抑郁症，所以應調節自己的心态，保持樂觀，經常參加一些戶外活動以增強體質。

　　四、練功

　　小雪時節，人體疾病在經絡方面的表現多為足厥陰肝經的病變。肝之經脈起于足大趾，沿足背内踝前緣上行，在内踝上八寸處交處出足太陰脾經後，過膝、繞陰器、至小腹、人腹、挾胃、屬肝、絡膽、上膈、過脅肋、沿喉嚨，進入鼻内竅，上行連目系，出于額，上行與督脈交會。其支脈從目系分出，下行于頰裡，環繞口唇;另有支脈從肝分出，上貫膈，注肺中，交于手太陰肺經。

　　主要病症有“丈夫瘙疝、婦人腹腫，甚則嗌幹，面塵，脫色……胸滿、嘔逆、狐疝、遺溺、閉癃。”下文中所述方法主治病症即屬此類，堅持采用相關功法鍛煉，有較好的防治作用。

　　1、小雪十月中坐功

　　每日淩晨三至七點時，左手用力按住膝蓋，右手挽住左肘向右方用力拉動，接着換右手按膝，左手挽肘向左方用力拉動。反複各做三至五次，然後牙齒叩動三十六次，調息吐納，津液咽人丹田九次。

　　可治：肘脫臼，風濕熱毒，婦科腹腫、遺尿、尿不出、血尿、足内翻、抽搐、關節腫痛、轉筋、痙攣等症。

　　2、幹浴按摩功

　　站、坐練功均可，全身放松，兩手掌相互摩擦至熱，先在面部按摩64次，用手指自前頭頂至後頭部，側頭部做梳頭動作64次，使頭皮發熱，然後用手掌搓兩腳心，各搓64下，最後搓到前胸，腹背部，做幹洗澡，搓熱為止。此方法适用于預防流感。

　　3、抱膝導引功

　　具體方法：端坐于椅子上，兩腳分開與肩同寬，大腿與小腿呈90度角，軀幹伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，呼吸均勻，右腳踏在地面上不動，擡起左膝，兩手抱在左小腿下部，用力向腹部靠攏，搬36次，然後再左腳踏在地面上不動，擡起右膝，兩手抱在右小腿下部，用力向腹部靠攏，搬36次，可使下肢氣血流暢，經絡疏通。此方法适用于膝以下的下肢痛及下肢麻木症。

　　五、多曬太陽，多聽音樂

　　清代醫學家吳尚先說：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。”

　　小雪節氣注意皮膚護理

　　肌膚護理步驟

　　一、護膚第一步——溫和清潔

　　人的皮膚新陳代謝變得十分活躍，皮脂腺和汗腺的分泌也日漸增多。皮膚的新陳代謝逐漸加快，皮脂和汗液的分泌越來越旺盛。

　　由于溫度和濕度都很适宜，在這樣的環境下，很容易滋生細菌，長暗瘡和皮膚油膩。孕媽媽春季應該如何護膚呢？使用安全的護膚品做好孕期護膚的第一步，就是清潔皮膚——洗臉，清潔臉上的油污灰塵，疏通毛孔并為後續護膚步驟打下基礎。

　　淘米水洗臉自古就是民間美顔聖方，它溶解了一些澱粉、蛋白質、維生素及礦物質等養分，可以清潔臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒，尤其特别适合長痘痘、毛孔粗大皮膚偏油的人。

　　二、如何護膚？補水保濕正當時

　　我國幅員遼闊，南北方氣候差别大。隻有讓肌膚喝的飽飽的，水分充盈才能充滿活力，代謝排除皮膚的垃圾，平衡油脂的分泌，保護肌膚清爽水潤并免受感染。

　　保濕乳液，是護膚的必備品。在塗抹爽膚水之後擦上保濕乳液，可令肌膚持久鎖水保濕、不油膩不緊繃，展現鮮嫩如春的美麗肌膚。以原生态大豆提取制成的專用豆乳保濕乳液，可謂是滋養肌膚、改善膚質、預防敏感的首選。

　　三、隔離防曬，切莫忘

　　陽光雖然不如夏天猛烈，但護膚仍然不能忽視隔離防曬。如果我們的肌膚沒有屏障保護，紫外線、空氣污染、電磁輻射、過敏源等等“搗蛋分子”就會肆意作亂為所欲為。

　　四、面膜護膚

　　面膜由蘆荟，燕窩和龍膽草等中藥萃取後配伍，形成水凝囊體，并裹含于微球技術中，當微球将水凝囊體分層輸送到皮膚各層後，水凝囊體釋放大量水分及養分，将蘊含蘆荟及燕窩精華的有效養分傳輸于各層細胞，使細胞豐盈充潤。皮下各層恢複活力，加快循環，讓皮膚達到水潤平衡的最佳狀态。

　　護膚要訣

　　1.清潔：崇尚“高清爽”

　　現代的生活節奏繁忙且充滿動感，長期勞累奔波，需要随時随地保持旺盛的精力。但汗水與油膩便好像“尾後蟲”，仿佛永遠也甩不掉。所以，清潔乃護膚的第一要義，“高清爽”的感覺能回複白皙幹淨，隻要像刷牙一樣，每日2次，每次3分鐘，就能讓自己的肌膚在那些柔柔滑滑的泡沫裡，在徹底滲透、去除污垢、汗水和多餘油脂後，找回“清爽”的感受。

　　2.清理：我要“最舒适”

　　清潔過後的第二步，就是清理皮層。一般很少使用緊膚水，其實它就像須後水一樣十分必要。緊膚水可以幫助進一步清除表皮殘餘油脂、收斂毛孔并保持肌膚弱酸性的pH值。有些含保濕因子的緊膚水更能進一步柔化皮膚，在潔面、剃須後使用，感覺更加舒适，還能有效防止因剃須引起的“内生須”或過敏現象。

　　3.滋潤：追求“零負擔”

　　在護膚上總是很怕臉上有負擔，讨厭面部被護膚品“糊”着的感覺，所以，追求“零負擔”是好産品的标準之一。清爽型的潤膚露，不油膩，會讓臉部感覺輕松并迅速滲透，形成一層保護膜，有效鎖住肌膚内水份，給肌膚持久的潤澤。

　　日常護膚的注意事項

　　清潔太匆匆

　　通過徹底清潔，可使面部的肌膚卸下各種負擔，讓營養物質與表皮細胞零距離地接觸。潔面還能讓肌膚軟化，從而角質層可以吸收更多水份，滲透和吸收能力都會加強，但錯誤的潔面方法就很難達到這一效果。

　　錯誤示例：在清潔肌膚的時候馬馬虎虎，隻是匆匆塗抹以後，便用清水将泡沫洗去，角質層沒有得到軟化，護膚品中的營養物質根本來不及滲透和吸收。還有的人甚至連肌膚表層的油脂和污垢都沒有洗幹淨，滞留的油脂和污垢不但損害肌膚，還會形成一個閉合的屏障，影響後續護膚品中養分的滲透和吸收。

　　正确方法：清潔肌膚時一定要有耐心，盡量把每一寸肌膚都照顧到。可先用含有除垢成分的潔面産品将肌膚表層的皮脂、污垢洗去，再用含營養成分的洗面奶以按摩方式塗抹在臉上，肌膚吸收營養物質的同時，還能促進皮下的血液循環，從而加速肌膚新陳代謝，對于養分滲入皮内、柔潤肌膚也更為有利。

　　肌膚類型示例：油性肌膚

　　1.卸妝;

　　2.潔面清潔;

　　3.深層清潔啫喱;

　　4.控油潔面乳。

　　護膚亂序

　　護膚包括深層護膚和表層護膚兩種，這兩種方式的護膚品功效是不一樣的。前者的主要功能是為皮膚提供營養。因此，吸收是非常重要的;後者的主要功能是為皮膚增加一層保護膜，防止外界不良環境對皮膚的侵害，因此對吸收的要求比較少。

　　錯誤示例：先進行表層護膚，塗抹含油脂和隔離成分的護膚品，如隔離霜等，再進行深層護膚，擦保濕水、潤膚露等。這種做法，會使肌膚先形成一層保護膜，深層護膚品的營養很難到達肌膚内部，營養物質無法滲透和吸收，後續護膚工作等于白做。

　　另外，先塗抹油性護膚品，再使用水性護膚品，這樣會使水份難以滲透，滞留在肌膚表面進而蒸發，造成護膚品養分流失。

　　護膚：控油收毛孔，二大清爽妙招

　　護膚：個性抗老化方案，緊緻活化每寸肌膚。

　　護膚：擊退表情紋，重現緊緻肌膚有效方法。

　　正确方法：正确的方法是先進行深層潔膚，保證肌膚能夠吸收充足的營養，以後塗上具有保濕、滋潤效果的護膚品，然後再做外部保護。

　　在使用護膚品時要注意，按照分子越小越先用的原則，如爽膚水、精華液、眼霜、乳液、乳霜、膏狀護膚品，質地越清爽、越稀越先用，這樣更有利于各種營養的充分吸收。

　　肌膚類型示例：幹性肌膚

　　STEp1保濕性的柔膚水;STEp2保濕精華素;STEp3眼霜(或者眼部啫喱);STEp4保濕乳(如果是幹燥的季節或者幹燥的地區，還可以換用保濕霜);STEp5滋潤霜;STEp6防曬霜(白天)。

　　營養過分集中

　　護膚品中的各種營養成分，各有所管、能令肌膚顯現出不同的光彩：美白的，活膚的，補水的，隻有搭配使用，讓肌膚有時間吸收不同的養分，肌膚才能健康、白皙、有光澤。如果将各種營養集體"抛"向肌膚，結果隻會适得其反。

　　錯誤示例：深層清潔和去角質同時進行

　　肌膚的承受能力是有限的，進行過深層清潔以後，表皮細胞很可能在無意間受到傷害，需要一段時間休養才能恢複，如果此時再去角質，無疑會讓肌膚傷得更深，營養物質的吸收也就無從談起。

　　正确方法

　　深層潔膚可以經常進行，但不要與去角質一起。最好每周單獨進行一次去角質，其間不要深層潔膚。

　　肌膚類型示例：混合性肌膚

　　可以在T區使用深層清潔洗面乳，每三天或每周去除一次角質;U區使用柔和潔面乳，每周或隔周做一次去角質護理。

　　肌膚類型示例：中性肌膚

　　白天：STEp1清潔;STEp2爽膚水;STEp3眼霜;STEp4乳液;STEp5隔離霜。

　　晚上：STEp1清潔;STEp2精華液;STEp3眼霜;STEp4乳霜。

　　護膚注意事項

　　1.選擇護膚品之前，清楚自己的肌膚特性，根據肌膚特性選擇适合自己的護膚品。

　　2.護膚之前的清潔工作一定要做到位，不可使用過熱的水清潔面部，切忌用粗暴的塗抹方式對待你的臉部。

　　3.護膚的步驟不容小觑，我們隻需要記住一點就能輕松護膚的問題：先水、中乳、最後油。

　　護膚效果最好的蔬果

　　火龍果

　　火龍果，原産中美洲。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。

　　火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素

　　花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的作用。

　　同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　火龍果減肥法，就是要堅持，早晚餐正常吃，不要多也不要少。正餐外不要吃任何零食，油炸食品杜絕吃，晚餐吃一個火龍果。每天堅持快走40分鐘。快走的衡量标準是，微微有些呼吸急促但不影響說話。

　　為了打造健康的減肥方法，建議可以适當吃一些白肉(雞肉，魚肉)和蔬菜，保證營養均衡。

　　由于火龍果減肥法是一種健康減肥方法，适合大家長期堅持，美容養顔，減肥健身功能全達到。

　　小雪節氣養生湯的做法

　　竹荪幹貝湯

　　材料：竹荪50克，杏鮑菇80克，幹貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽适量。

　　做法

　　1、将幹貝清洗後用冷水泡發10分鐘，木耳泡發後去蒂撕小片洗淨備用，竹荪在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗淨後切小丁備用;浸泡竹荪的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，隻保留中間白色菇體部分。

　　2、鍋中放水，将切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的幹貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調開并煮開，轉小火直至味噌完全融合在湯汁中;将處理過的竹荪倒入湯内，大火煮開後轉小火再煮十分鐘後即可關火飲用，不需添加額外的食鹽。

　　功效：竹荪具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。

　　山藥木耳排骨湯

　　材料：山藥400克，豬小排500克，幹木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水适量。

　　做法

　　1、豬小排洗淨後斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排後大火煮開，豬小排煮至五成熟時關火撈出;木耳泡發後去蒂撕小塊，山藥去皮洗淨後切滾刀塊，生姜切片，枸杞沖洗幹淨後備用。

　　2、将豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片後倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣後轉小火煮10分鐘即可關火，撒入枸杞後焖一會兒，加少量食鹽調味後即可食用。

　　功效：山藥具有補中益氣，強筋健脾的滋補功效，山藥被認為特别适合在冬季食用，中醫認為黑色入腎，黑色食物具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎，是個另類而獨特的寶貝。

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1隻。

　　做法

　　1、将烏雞洗淨，去毛、去内髒，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝幹水。杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。紅棗和生姜用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

　　2、瓦煲内加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　功效：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。此湯對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　薯仔鮮蓮子排骨湯

　　材料：薯仔250克、鮮蓮子150克(幹品80克)、豬排骨500克、生姜3片。

　　做法

　　1、薯仔刮皮、切塊;蓮子去芯，均下冷水浸泡;排骨切段。

　　2、排骨及生姜先放入瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔再煲40分鐘，下蓮子再煲40分鐘，下鹽便可。

　　功效：薯仔亦即馬鈴薯，又稱為土豆。薯仔鮮蓮子排骨湯有養心安神、滋陰潤燥、補脾益腎的功效，可謂嶺南深秋時分的家庭靓湯。

　　黑豆羊肉炖當歸

　　材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

　　做法

　　1、先将黑豆洗淨用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。

　　2、将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水炖上3小時即可。

　　功效：補血養顔暖身心。黑豆蛋白質含量為49.8%，相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍！黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　杜仲牛膝湯

　　材料：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大棗6枚，雞腿2～4隻(約400克)，雞翅膀2隻(約200克)，生姜、蔥、精鹽、米酒各适量。

　　做法

　　1、将牛膝、杜仲洗淨入鍋，加适量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。淨雞腿、雞翅膀洗淨，剁成塊，和蔥、生姜一起放入沙鍋中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯。

　　2、放入洗淨的黑豆，待黑豆煮軟有香氣後，加入大棗及藥汁，再熬煮片刻，調入鹽即成。

　　功效：有補肝益腎、強腰壯膝的功效。

　　冬瓜炖羊肉

　　材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　做法

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨，切末備用。

　　2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，炖至八成熟時，再放入冬瓜，炖至熟爛時，将蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　冬瓜炖羊肉特色：湯色醇白，清鮮味美。炖制時先用旺火燒開，再轉小火慢炖，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。

　　小雪節氣各地風俗習慣

　　1、小雪節氣風俗習慣—品嘗糍粑

　　在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。

　　此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模内刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成。

　　農諺所說的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這裡“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車辘那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團，像車辘那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖。

　　“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要鬥(比較)，才過瘾，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農家樂趣。

　　2、小雪節氣風俗習慣—腌制臘肉

　　民間有：“冬臘風腌，蓄以禦冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得幹燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。杭州人往往會趁着這個節氣開始腌制醬鴨、臘肉。

　　為什麼大家都喜歡在小雪這個節氣開始腌臘肉、醬東西呢？專家解釋，如果天氣熱，臘肉、醬貨很容易變壞發臭。小雪過後，氣溫基本就呈直線向下的狀态，不太會反彈等。

　　當年，這些東西做好後，剛好就到了快過年的時候，可以拿出來當做年貨，慢慢地便成了風俗。

　　加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

　　3、小雪節氣風俗習慣—吃刨湯

　　小雪前後，土家族群衆又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。

　　吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹饪而成的美食稱為“刨湯”。

　　土家人所說的“泡湯肉”，指的是剛剛宰殺的豬，經過開水退掉了毛，雖說已經是死豬了，但是，人們要乘着豬肉還沒有完全冷卻，也就是還沒變成僵硬的肉塊前，還是熱呼呼，軟綿綿的勁兒，即烹制做成各種美味的鮮肉大餐，就叫“刨湯肉”。

　　也有人說這叫“吃活肉”或者“吃活食”，也許，這也是土着民族那種喜歡捕獲鮮活獵物的天性吧。

　　結語：小雪節氣是我們傳統民俗中的一個計算時間的方式，也是我們的一種民俗。進入到冬季，每個人都要注意對自己的保養，一定要保證自己的健康，才能更好的工作和生活，希望今天的内容能夠幫助到大家。

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