不能使用不鏽鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不鏽鋼起反應的有機物等，如果兩相反應的話，可能會使藥物失去藥性。
不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦？不鏽鋼鍋的注意事項
不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋是鍋的一種，不會生鏽，這是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦
不鏽鋼鍋雖然不會生鏽，但在下廚的過程中難免會出現燒糊的現象，因此，有許多朋友都想知道不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦，下面就來看看有哪些方法來處理這個問題吧！
刷糊鍋：
用熱水泡就可以了，很容易就可以洗幹淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。
山裡紅可去糊鍋：
底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開（不要燒幹），鍋的糊底很快就會去掉。
向鍋内加醋少許：
加水至剛剛蓋到燒糊的地方，将鍋燒熱，就好洗掉了。
鍋内加水煮開：
再加少量洗潔精，蓋上鍋蓋，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。
西紅柿去糊鍋底：
幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
蘋果皮或梨皮去糊鍋底：
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
啤酒和白酒去糊鍋底：
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗幹淨。
不鏽鋼鍋的注意事項
不鏽鋼鍋不會生鏽，但這并不代表可以毫無顧忌地使用哦。一般，在使用不鏽鋼鍋時，我們也要把握一些注意事項，具體如下：
1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體，比如菜湯、鹽等。如果長時間放置的話，可能造成不鏽鋼與電解質的化學反應，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，隻要不放置很長時間的話，不鏽鋼鍋是安全的。
2、不能使不鏽鋼鍋處于幹燒的狀态，長時間幹燒的話可能造成不鏽鋼鍋表面鍍層的老化，脫落一不小心食了進去，可能影響人的健康。
3、不能使用不鏽鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不鏽鋼起反應的有機物等，如果兩相反應的話，可能會使藥物失去藥性。
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