很多人都在減肥期間隻吃素食，不吃肉類，這樣其實對身體是極為不好的，身體所需的營養應該是由葷素搭配而來的，應做好葷素搭配，并不會增加脂肪。現在減肥已經成為大家最關心的話題之一，但是有時候人們會發現自己在減肥的道路上越減越胖，這是什麼原因呢？是減肥方法錯了，還是走進誤區了呢？下面和作文庫知識百科來了解一下。

　　因為素食裡如蔬菜、五谷等确實比同等重量的肉食類食物熱量低，但素食中亦不乏高熱量的食物。另外，人體需要營養平衡，常吃素菜而不吃葷菜，會導緻營養不良、維生素的缺乏。脂肪類食品耐消化，食入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取，對減肥會起到積極作用。所以，合理搭配，營養全面才是重點。

　　飯前一杯溫開水或者一碗湯羹

　　不僅能适當地填飽肚子，增加飽腹感，讓用餐的量有所減少，同時溫性流食還能暖胃，加快新陳代謝，促進進食後的消化，改善排毒便秘。但是值得注意的是，盡量避免比較冷的開水或者湯羹，因為比較冷的流性食品會令體溫急劇下降，甚至減緩新陳代謝，尤其是體質比較寒的朋友，冷的流食會對體質造成影響。

　　不過度削減熱量攝入

　　這是大家必須引起注意的一種懶人快速減肥法。因為我們身體本身所需要的能量會大概有個數值，如果攝入的熱量太低，很難保證我們身體正常的代謝功能和日常體重。假如你從飲食中突然減少1000卡路裡，你的基礎代謝率，即你的體内用于維持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路裡數量便會自動降低，因為你的身體此刻會誤認為你在挨餓，需要平衡。你不但不能夠多消耗熱量，反而會影響身體功能的正常運轉。

　　選擇“粗”碳水化合物

　　過于精細的碳水化合物食品，如白面包、大米飯等均會産生大量的胰島素，促進脂肪的存儲，并可能會降低新陳代謝。因此，建議食用含粗纖維的碳水化合物食品：“保持碳水化合物食品的攝入是非常重要的，多多選擇蔬菜、水果和全谷物食品。”

　　多攝入蛋白質

　　研究表明，攝入足量蛋白質可以提高新陳代謝率，令我們每天多消耗150-200卡路裡。蛋白質的主要成分是氨基酸，與脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很難在人體内消化分解，因此，你需要消耗更多的能量來消化吸收它。當然，這并不意味着我們要單純依賴高蛋白質飲食，隻要确保每日所需熱量的10%-15%是來自蛋白質就足夠了。

　　減肥期間飲食上的八大誤區

　　減肥期間不能吃肉

　　很多人在減肥的過程中不吃肉，其實這是一個錯誤的做法。科學研究發現，不吃肉會導緻體内分解脂肪的酶減少，自身脂肪分解鍊會斷掉。缺少了分解酶會造成體内脂肪隻儲存不分解或分解很少，這也就是不吃肉減肥，會越減越胖的原因。

　　多吃減肥食品能減肥

　　有些人會選擇吃減肥藥減肥，其實減肥食品吃得過多也是會長胖的。因為減肥食品之所以能減肥是因為其熱量較其他食物低，但如果其他食物吃得多，并且不配合鍛煉，體内攝入的總熱量也會增多，從而導緻身體發胖。

　　晚上吃東西容易發胖

　　很多人在晚上會選擇不吃飯，認為這樣可以減肥，其實這種觀點也是不正确的。晚上攝入卡路裡跟發胖沒有直接關系。經曆了一天忙碌的工作，在晚上可能會很疲憊，因此如果真的感覺餓了，可以選擇吃一些低熱量的食物，比如水果和蔬菜，沒有必要因為饑餓造成徹夜難眠的後果。

　　減肥不能喝牛奶

　　從營養角度分析，牛奶中含有蛋白質、維生素、礦物質都很豐富，有人們每天都不能缺少的營養食物。研究證明，成人每日喝2杯牛奶不會存在營養過度的問題。

　　不吃米飯就能減肥

　　米飯是人類日常所需能量的重要來源。糖類的攝入不足會導緻體内營養不均衡，減肥往往事倍功半。很多人誤以為少吃或者不吃米飯可以減肥，其實這對健康是很大的威脅。糖攝入量過低可能引起低血糖，長期如此，可能會引發一些疾病。

　　不吃碳水化合物可以減肥

　　許多人認為不吃碳水化合物是一種很好的減肥方法。其實，人是否長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。當然，不吃碳水化合物能很快減輕體重，但失去的是水分而不是脂肪。碳水化合物攝取不足容易導緻疲勞以及身體其他不适。因此，攝入一定的碳水化合物是維持身體正常活動的基礎。

　　隻吃水果蔬菜可以減肥

　　有些人以為蔬菜、水果沒有熱量，就可以放心大吃特吃。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，确實對減肥有幫助。但是如果隻吃蔬菜、水果，而不吃主食的話，就有可能越減越肥了。其實，很多蔬果中同樣含有大量的碳水化合物。另外，水果中的熱量和糖分也相當高，所以，減肥者要切忌無限制地進食蔬果。

　　攝入熱量越少減肥越快

　　控制每天熱量的攝入是最基礎的減肥方法，但是不是吃得越少就能越瘦。如果長期每天攝取的熱量低于身體所需的熱量，身體的節約能源機制就會被啟動，一方面不但吸收率會增加，而且還會造成能源消耗的新陳代謝率也跟着降低，這時體重不但掉不下來，還會造成體内荷爾蒙失調，讓你越減越肥。

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