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酸筍的15種做法

生活 更新时间:2024-11-25 22:33:54

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)1

說到酸筍,不知道大家常不常吃,我們南方人,倒也經常吃,因為外婆家裡有竹林,所以呀,我們家吃的酸筍基本來說都是自己做的,其實酸筍這東西吧,做法非常的簡單,但是如果你沒有接觸過它的制作方法,可能你想也想不出來它是怎麼做成的!喜歡吃酸筍的朋友相信你們都知道,酸筍拿來做菜,特别的開胃,也特别的下飯,現在正是麻竹筍豐收的季節,這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一下【酸筍】的制作方法,想學的朋友們們就趕緊圍觀吧!

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)2

在開始制作之前呢,我們首先需要準備的東西如下:竹筍2根,礦泉水瓶子2個(或者玻璃瓶),山泉水或者井水或者礦泉水适量

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)3

第一步:把竹筍清理幹淨之後,先用刀割開竹筍的外皮,然後把筍皮去掉!

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)4

第二步:筍殼去掉之後呢,将竹筍的老根部分削去,留下比較嫩的部分,然後将竹筍切成小長條,如果你準備的腌制容器比較大的話,也可以不切哦!

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)5

第三步:我準備的是礦泉水瓶子,這種瓶子的量大概是1000克左右,一瓶可以吃兩餐,将切好的筍條,一條一條的塞入到礦泉水瓶裡面,塞滿為止!在這裡呢,可能會有些朋友說了,用礦泉水瓶子做不健康啊,有毒啊什麼的,我隻想說我家一直都用這個做,吃了幾十年了,沒什麼問題!我分享的是方法,如果你不喜歡呢,可以用玻璃瓶,也可以用瓦缸,看個人喜歡!

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)6

第四步:将筍條塞滿礦泉水瓶子呢,再往瓶子裡面灌入大量的山泉水或者礦泉水或者井水,盡量不要用自來水,因為自來水裡面漂白粉多,做酸菜容易壞,還有一點需要注意的是,做酸菜一定不能搞到半滴油在裡面!清水一定要沒過竹筍,不過水的竹筍容易壞,然後蓋上蓋子密封起來!

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)7

将裝好竹筍的的礦泉水瓶子放在陰涼幹燥處,發酵15天就變成酸筍了,如果你不吃那麼快呢,就不要去動它,放一年都不會壞,但是會越放越酸!發酵的過程中呢,它會産生非常多的氣體,所以呢過一段時間以後,你會發現,做酸筍的礦泉水瓶子會鼓鼓的漲漲的,吃的時候,記得慢慢的開蓋哦!

酸筍的15種做法(分享廣東酸筍的做法)8

好啦,朋友們!我的【酸筍】做法呢,就分享給你們了,如果你家裡也有資源的話,不妨試試看吧,這樣做出來的酸筍,酸爽可口,口感脆爽,非常的好吃!如果你在閱讀本文教程的過程中,又看不明白的步驟呢,請在本文下方的留言區留言,我看到後會馬上為你解答的!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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