紅豆水堪稱食物界的“神仙水”，營養師表示，紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。若要加強消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。
此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，适度攝取紅豆有助于預防便秘。
但是，堪稱“神仙水”的紅豆水适合所有人喝嗎？當然不！那麼到底哪些人适合喝紅豆水？又該選用什麼樣的紅豆才能最大作用的發揮其特效？下面，就來一起學學吧：
營養師指出，人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經浸泡、加水焖煮後制成“紅豆水”。網絡上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個盲點：
1、每個人都适用紅豆水？
紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特别注意控制水的攝入。比如慢性腎髒病患，因腎髒過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。
2、煮紅豆水該用什麼豆？
紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裡屬藥材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人将兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不适合吃紅豆或喝紅豆水？
利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口幹舌燥。
4、紅豆水該怎麼煮？
可以采用以下方法煮紅豆水：
(1)紅豆1杯洗淨，加入4~5杯冷水，浸泡約30分鐘。
(2)水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋焖煮15~30分鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，
水呈半透明紅褐色。
3)取尚未完全混濁的紅豆水，特别是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
注意紅豆屬于主食類，碳水化合物含量很高，食用時應與米飯做等熱量替換，以免紅豆過度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。
還是那句話：循序漸進。無論是養生還是減肥都是一個道理，适量即可。
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