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麻辣花生酥怎麼做

生活更新时间:2025-02-02 03:03:22

麻辣花生酥怎麼做?将糖倒入麻辣花生中用食品料理機打碎，我來為大家科普一下關于麻辣花生酥怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

麻辣花生酥怎麼做

将糖倒入麻辣花生中。

用食品料理機打碎。

麻辣花生由顆粒狀變成黏稠的泥狀，微微出油即可。

将糖粉倒入室溫軟化的黃油中，用電動打蛋器中速打發至糖粉融化，黃油略發白呈羽毛狀。

雞蛋打散，分成六次倒入打發黃油中。

每次都需用手動打蛋器攪拌均勻後，再加入少量蛋液接着混合均勻，直至全部加完。

奶粉與低筋面粉提前混合過篩，一次性倒入完蛋液的黃油中。

用橡皮刮刀将所有食材拌勻成面團。

将面團略按扁，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時至略硬。麻辣花生餡也用同法處理。

取出面團後，每隻花生酥取面團60克餡料，包入30克餡料，用制作湯圓的手法包成圓球，接口處捏緊以免露餡。

烤盤中鋪上烘焙用紙，擺上5cm*寬5cm*高8cm的模具，将圓球分别放入。

輕輕将圓球按成平整的正方形。烤箱提前10分鐘170度預熱後，将烤盤放入，同樣溫度烘烤12-15分鐘，看表面上色即可取出烤盤。待涼透後脫模，放入密封盒中回油24小時後即可。

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