今晚的團圓飯，有了這個泰興特産

　　全家人的味蕾都能舞起來

　　吃友們，過年啦！

　　你家的餐桌上都有哪些美味？

　　想到這裡

　　小編都沒心思編稿了（工作使我快樂）

　　不管如何激動

　　作為地道的泰興人

　　銀杏從來都是餐桌上不可或缺的“主角”

　　據說在全家團圓的時刻

　　每人吃一顆白果

　　銀杏仙子會給家人送來祝福哦

　　作為吃貨

　　白果炖雞湯

　　就是小編家年年的壓軸菜

　　是不是饞了？

　　今天小編就帶你拜訪幾位大廚

　　給你介紹幾個家常特色銀杏菜

　　讓你家的年夜飯多幾道祝福

　　前菜：

　　菜名：銀杏臘味

　　大廚：趙群 原料：鹹肉、香腸、春筍、銀杏

　　做法：春筍切片焯水墊底，香腸、鹹肉切片擺盤，點綴上銀杏，放入調料，大火蒸20分鐘，出鍋。

　　主菜：

　　菜名：銀杏雞寶

　　大廚：曹紅霞

　　原料：銀杏、雞寶、蔥、姜、蒜、鹽等調料

　　做法：銀杏蛻皮過油；雞寶加入生姜、白胡椒，過水煮去腥味；鍋中入油，加入銀杏、雞寶炒熟，放入鹽、糖，勾芡出鍋。

　　菜名：銀杏元寶骨

　　大廚：王健

　　原料： 豬元寶骨、銀杏、蔥、姜、蒜等調料

　　做法：起鍋少油燒熱，小火冰糖煸炒出湯色，放入焯水後元寶骨繼續翻炒，加入調味醬汁、高湯炖煮一個半小時，放入銀杏繼續焖煮，直至湯汁濃稠，裝盤出鍋。

　　菜名：佛果芡實炒蝦仁

　　大廚：陳西華

　　原料：銀杏、芡實（雞米頭）、蝦仁、青豆等

　　做法：銀杏、雞米頭、青豆焯水撈出；鍋中起油，放入蝦仁，鹽、糖調味，再放入焯水的銀杏、雞米頭、青豆，翻炒出鍋。

　　重頭菜：

　　菜名：和美全家福

　　廚師：陳益民

　　原料：魚肚、銀杏、火腿、蝦仁等

　　做法：魚肚溫水泡發，火腿、蝦仁、白果等配菜炖煮、炒熟，按形狀、葷素擺盤，放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋。

　　怎麼樣

　　臘味也吃了

　　全家福也嘗了

　　是不是覺得有點飽？

　　沒事

　　這就給你上幾個甜點解解膩：

　　菜名：脆皮銀杏奶

　　大廚：周玉文

　　原料：鮮奶、銀杏，面包糠等

　　做法：起鍋，加少許水，放入鮮奶攪拌，加入綿白糖、黃油、煉乳，玉米澱粉攪拌；銀杏碾碎，加入鮮奶中，冰箱冷藏1—2小時，改刀，切成塊狀；另起一碗，加入澱粉、面粉、蘇打粉，加入少許水，調成脆皮糊，切成塊的鮮奶沾上脆皮糊、面包糠，放入油鍋中炸，兩面金黃即可撈出。

　　菜名：銀杏糯香棗

　　大廚：饒國泳

　　原料：紅棗、銀杏、糯米粉、青豆、白糖等

　　做法：紅棗剖開，塞入調成糊狀的糯米粉；鍋中起油，加熱至6成，放入糯米棗煎炸，待糯米粉熟透，放入銀杏、青豆繼續煎炸，2分鐘後出鍋；一勺水、白糖、澱粉勾芡淋入盤中。

　　有甜有鹹

　　葷素結合

　　過年家中待客

　　來上這幾道銀杏菜

　　是不是特别有面兒？

　　趕緊動手做起來 讓我們一起回家吃飯！

　　全媒體記者：劉春霞 宋榕 蔣勝 袁欽 李巍 袁曉琴 龔秋彤編輯：蔡豔 大友

　　制作：王宇飛

　　校審：耿渭華

　　覺得好看，點亮小花再走呗

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