普洱十大特産有普洱茶、無量山烏骨雞、思茅咖啡、瀾滄薏仁米、朗勒小香蒜、黃心山藥、高山雲霧茶、富邦臘肉、瀾滄古茶、江城香軟米。其中普洱茶外形色澤褐紅,内質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。
普洱茶:
普洱茶在工藝上屬于黑茶,因産地舊屬雲南普洱府,故得名。現在泛指普洱茶區生産的茶,是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,内質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發酵,熟茶人工催熟。越陳越香被公認為是普洱茶區别其他茶類的最大特點,香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。普洱茶是可入口的古董,不同于别的茶貴在新,普洱茶貴在陳往往會随着時間逐漸升值。普洱茶有一定的減肥降脂功能。
無量山烏骨雞:
無量山烏骨雞原名哀牢山大種毛腳雞,是景東人民在長期生活生産過程中經過長期選擇、培育成的優良地方品種。2009年9月,通過國家農業部畜禽遺傳資源鑒定委員會鑒定,更名為無量山烏骨雞,并列入國家畜禽遺傳資源庫名錄。景東成為名副其實的中國無量山烏骨雞之鄉。景東無量山烏骨雞是雲南省普洱市景東縣的特産。無量山烏骨雞耐粗飼,抗逆性和适應性強,具有繁殖率高、肉質細嫩、香郁,口感好、營養價值高、市場銷路好等優良特性。
思茅咖啡:
普洱市栽培咖啡大約150年曆史,由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡産業化發展始于1988年。由于規模化種植咖啡以來一直沿用思茅市地名所用名稱也是思茅。由于所處的地理位置和特殊的氣候環境,普洱咖啡的品質一直為世界公認是比較好的咖啡,為世界著名咖啡公司所青睐。咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一,其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
瀾滄薏仁米:
瀾滄薏仁米是雲南省普洱市瀾滄縣的特産。瀾滄縣位于雲南省西南部,因東臨瀾滄江而得名。瀾滄縣地處北回歸線以南,氣候主要屬南亞熱帶夏濕冬幹山地季風氣候,雨量充沛,日照充足,冬無嚴寒,夏無酷暑,幹雨季分明。瀾滄拉祜族自治縣是農業縣,農業在國民經濟中占主要地位。薏米全身是寶,各部位都可入藥。苡仁油,能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張,減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痹;苡仁酯,具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,可抑制艾氏腹水癌細胞。
朗勒小香蒜:
朗勒村位于景信鄉東北部,孟瀾公路旁,東北及南面與瀾滄縣東回鄉毗鄰,是景信鄉及孟連縣通往外地的咽喉。全村總面積22.58平方公裡,海拔1100米至1300米之間。小香蒜主要在具有獨特小區氣候的朗勒村傣族組與朗島組。朗勒小香蒜的各種氨酸含量豐富,鈣、鎂、磷、鐵含量遠高于其它大蒜,2009年農業部質檢中心檢驗認定為無公害農産品。孟連縣小香蒜科普示範基地成立于2006年5月,現有小香蒜種植戶425戶,種植面積1100畝。
黃心山藥:
在甯洱縣,紅薯叫山藥,最有名又數普洱黃心山藥。普洱黃心山藥主要種植在甯洱鎮民安村曼肥、民政村老張寨、老王寨等村民小組。這些地方海拔都在1220—1420米,年平均氣溫為18℃,年降水量1400毫米,PH在6.1左右,土質為火山灰變成的紅香木土質。獨特的土質、氣候種植出的紅薯病蟲害少,個頭幾乎一樣大小,外觀呈小小的長圓柱形且光滑,皮薄、心黃、澱粉含量高,口感香甜細膩,有賽闆粟的美譽。黃心山藥因含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B和C、葉酸粘液蛋白和鈣、鎂、鉀等微量元素而被人們廣為推崇。
高山雲霧茶:
雲南省西盟縣爬街佤族寨位于勐梭鎮班母村之南,與瀾滄縣拉巴鄉毗鄰,盛産高山雲霧茶。其茶園海拔均在1500米至1750米之間,年降雨量達2700毫米左右,夏秋季節常為雲霧籠罩,由于氣候獨特,土質肥沃,所産的茶葉品質十分優良,具有滋味醇厚,香氣持久等特點。常年可供曬青毛茶,烘青毛茶等茶葉産品。高山雲霧的功效為降三高,高血壓、高血脂、高血糖。味道很苦,泡出的茶水色青綠,一般低血壓的人不适宜飲用。
富邦臘肉:
富邦鄉位于瀾滄縣西北部,國道214線在鄉境内經過,距縣城64公裡,交通便利。境内最高海拔2436米。年平均降雨量1800-2200米,年平均氣溫14.8℃,空氣清新。由于富邦鄉生态香臘肉産自高海拔地區,有天然冰箱保鮮,原料又比較生态,成品臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全,在鄉内一年四季均可保存享用,遠近聞名。其品種有臘腿、臘肉、臘肚、臘腳、香腸、小幹腸等。臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有制作,由于通常是在農曆的臘月進行腌制,所以稱作臘肉。
瀾滄古茶:
瀾滄是茶樹原産地之一,是普洱茶的故鄉,茶文化悠久燦爛,境内有種植1300多年曆史的景邁芒景萬畝栽培型古茶園和邦崴千年過渡型大茶王樹。景邁芒景千年萬畝古茶園是迄今為止國内面積最大、種植曆史較長、保存比較完整的人工栽培型古茶園,被國内外學者稱為世界茶樹博物館和茶葉種類活化石。瀾滄古茶其香獨特,湯紅明亮,品質優異。古茶以其特有的風味、優異的品質和良好的保健作用,越來越被人們認識和接受。
江城香軟米:
江城香軟米是雲南省普洱市江城縣的特産。江城縣産的香軟米,指大毛毛谷米和麻線谷米兩種,屬晚籼型品種,高稈、大穗、大粒、出米率高而不易碎斷,色香味具佳。大毛毛谷米主香,因谷殼花紋似豹子而俗稱大毛毛,因皮毛有扁擔花紋而得名。麻線米主軟,米飯軟而有光澤,食之清香滋潤,因米粒圓長,故稱麻線米。江城香軟米屬優質品貴香米,粗蛋白和直鍊澱粉含量較高,是舂餌塊最好的原料,人們最喜歡。
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