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幹鍋香辣魚塊的做法

生活 更新时间:2025-01-26 17:08:21

幹鍋香辣魚塊的做法?魚洗淨切塊,加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分鐘備用,今天小編就來說說關于幹鍋香辣魚塊的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

幹鍋香辣魚塊的做法(幹鍋香辣魚塊怎麼做)1

幹鍋香辣魚塊的做法

魚洗淨切塊,加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分鐘備用。

雞蛋一個打散加入一勺生粉拌均勻。

把腌好的魚塊放入裹入蛋液。

平底鍋倒油燒熱,放入魚塊煎至兩面金黃瀝油備用。

炒鍋倒油,放入花椒小火炸香,再放入蔥、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。

加入一勺豆瓣醬炒出紅油出香。

加入料酒出香,倒入清水。

加入2勺白糖,2勺生抽。

一勺老抽,大火把湯汁煮上5分鐘。

再把炸好的魚塊加入,蓋上蓋子煮上15分鐘,稍收汁加入雞精調味。

然後倒入幹鍋中,上面放上香菜和蒜苗,酒精爐和鍋端上桌即好。

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