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清涼寨附近美食

旅遊 更新时间:2024-12-14 20:39:37

  魚的吃法有許多,清蒸、紅燒.....在溫州有一特色美食叫「溫州魚餅」。據說,是每個溫州人從小吃到大的回憶。

  溫州地處東海之濱,魚類資源豐富。故溫州的魚類食俗可謂源遠流長,傳承深厚,頓頓海鮮在這兒便是家常便飯。

  做好的「溫州魚餅」色澤白嫩,肉質鮮嫩、鮮而不腥,吃起來十分有嚼勁。可以直接蘸醬油醋吃,也可以做清湯時加上幾片,很是鮮美~

  今天就和大家分享如何做出超級彈牙的溫州魚餅。一口下去,仿佛置身于山海之間,聽到了海浪拍打着岸邊的石子,清涼的風兒迎面撫過臉龐,了那鄉思之愁。

  清涼寨附近美食(嘗一口城市這魚餅)(1)

  食譜作者:@叁行柒食

  用料

  淨鮸[miǎn]魚肉 300g(1.5~2斤鮸魚)

  豬肥肉 60g

  生姜 6~8g

  生粉 40g

  鹽 6g

  味精 3g

  白糖 9g

  白胡椒粉 0.3g

  蚝油 6g

  料酒 6g

  雞蛋清 1個(約35g)

  清水 60ml

  調和油 80~100ml

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